La veille, mixer au robot les fraises, le tofu soyeux et le sucre. Ajouter leau à la fin. Verser la préparation mousseuse dans un saladier et réserver au frais pendant 12 heures.
Le lendemain, sortir le bol de la sorbetière du freezer et verser la préparation. Mettre en marche la sorbetière pendant 20 minutes environ.
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