Ptitchef

Mini cakes au gingembre confit

Dessert
6 parts
15 min
30 min
facile
1229 Kcal
A vous de vous régaler !

Ingrédients

Nombre de parts: 6

POUR 12 MINI CAKES :

275  GR DE FARINE

125 GR DE BEURRE MOU

100 GR DE SUCRE SEMOULE


2 C à C DE LEVURE CHIMIQUE

150 GR DE GINGEMBRE CONFIT

50 GR DE ZESTES D'ORANGE CONFITS


LA SAUCE CARAMEL AU BEURRE DEMI-SEL:

200 GR DE SUCRE

3 Cuillères à SOUPE D'EAU FROIDE

50 GR DE BEURRE DEMI-SEL

1 Demi Litre DE CREME LIQUIDE

1 PINCEE DE FLEUR DE SEL

Préparation

  • Coupez le gingembre et le zeste d'orange en petits cubes et les enrober d'une cuillère à soupe de farine
  • Préchauffez le four .
  • Tamisez ensemble la farine et la levure dans une terrine ,
    Mettez le beurre et le sucre et les fouettez jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
    Incorporer les oeufs un à un et en versant le mélange farine , levure en même temps et en plusieurs fois.
    Ajouter les fruits confits à la fin.
  • Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler.
  • LA SAUCE CARAMEL AU BEURRE DEMI-SEL:

    Chauffez le sucre et l'eau jusqu'à obtenir un caramel blond.
    Incorporez au fouet , le beurre coupé en petits morceaux et hors du feu la crème liquide et la fleur de sel.
  • Gardez cette sauce a température ambiante jusqu'au moment de la servir .

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 361g
Calories: 1229Kcal
  • Glucides: 101.6g
  • Lipides: 82.1g
  • Gras sat.: 55.9g
  • Protéines: 16.4g
  • Fibres: 6.5g
  • Sucre: 56.3g
  • ProPoints: 34
  • SmartPoints: 58

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

MINI CAKES AU GINGEMBRE CONFIT, photo 1MINI CAKES AU GINGEMBRE CONFIT, photo 2MINI CAKES AU GINGEMBRE CONFIT, photo 3




Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Mini cakes moelleux orange, miel, noisette
Mini cakes moelleux orange, miel, noisette
9 parts
25 min
facile
4.5 / 5
Recette Mini cakes au potiron
Mini cakes au potiron
8 parts
1 heure
facile
4.6 / 5
Recette Mini babybels panés
Mini babybels panés
4 parts
20 min
facile
3.9 / 5
Recette Mini pâtés de pâques
Mini pâtés de pâques
12 parts
40 min
facile
4.4 / 5

Recettes

A lire également

Mug Cakes : Les meilleures recettes !Mug Cakes : Les meilleures recettes !Ptitchef a testé : le mini Kiwi Nergi !Ptitchef a testé : le mini Kiwi Nergi !15 recettes de cakes sucrés, pour une gourmandise infinie !15 recettes de cakes sucrés, pour une gourmandise infinie !

Menu du jour
Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez