Ptitchef

Moelleux léger à la rhubarbe

Dessert
8 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
Recette pour 8 personnes

4.6FP ou 6 PP / Personne

500 gr de rhubarbe

150 gr de sucre cristallisé

160 gr de farine


1 sachet de sucre vanillé

1 CC de levure chimique ( vahiné )

Préparation

  • Quelques heures avant la cuisson, éplucher et couper les bâtons de rhubarbe en tronçons de 1 Cm

    Les ébouillanter ds une casserole d'eau bouillante pendant 2 min

    Les égoutter dans une passoire et les saupoudrer de 100 gr de sucre

    Mélanger et les oublier 2 heures

    Préchauffer le four à 210°

    Mélanger les oeufs avec le sucre restant

    Utiliser un fouet électrique et fouetter jusqu'à ce que le mélange ai doublé de volume et soit bien mousseux

    Ajouter la farine tamisée et mélangée à la CC de levure

    Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène et bien lisse

    Verser la pâte dans un moule en Silicone

    Déposer la rhubarbe ( chez moi s'est transformée en purée )

    Ecraser légèrement

    Saupoudrer avec le sucre cristallisé


    Enfourner 35 min selon votre four

    Pour la recette tout en photo, rdv sur mon blog : Clafoutis & compagnie

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc
VouvrayCentre - Val de loire, Blanc





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