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Tarte à la rhubarbe, simple, légère et extra !

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Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
35 min
Prêt en:
45 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 1 pâte brisée maison non allégée
- 600 g de rhubarbe épluchée et coupée en dés
- 100 g + 30 g de sucre roux
- 2 oeufs
- 20 cl de crème liquide légère

Préparation

Etape 1

La veille ou environ 1 heure avant de réaliser votre tarte, mélanger les 30 g de sucre roux avec la rhubarbe et réserver au frais.

Etape 2

Puis, réaliser la pâte brisée, l'étaler, foncer un moule à tarte d'environ 24 cm de diamètre avec cette pâte, piquer le fond à l'aide d'une fourchette et réserver au frais.

Etape 3

Battre les oeufs avec les 100 g de sucre roux restant et ajouter la crème. Réserver le temps d'enfourner votre pâte et de la cuire à blanc environ 10 minutes à 200 °.

Etape 4

Déposer sur votre fond de pâte précuit les dés de rhubarbe préalablement égouttés. Recouvrir de l'appareil à base de crème.

Etape 5

Cuire environ 25 minutes à 180° tout en surveillant la cuisson vers la fin.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives (Bordeaux, Blanc) Jurançon doux (Sud-Ouest, Blanc) Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives (Alsace, Blanc)

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25/05/2013

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