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Tarte à la rhubarbe, simple, légère et extra !

Dessert
4 parts
10 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 pâte brisée maison non allégée

600 g de rhubarbe épluchée et coupée en dés

100 g + 30 g de sucre roux


20 cl de crème liquide légère

Préparation

  • La veille ou environ 1 heure avant de réaliser votre tarte, mélanger les 30 g de sucre roux avec la rhubarbe et réserver au frais.
  • Puis, réaliser la pâte brisée, l'étaler, foncer un moule à tarte d'environ 24 cm de diamètre avec cette pâte, piquer le fond à l'aide d'une fourchette et réserver au frais.
  • Battre les oeufs avec les 100 g de sucre roux restant et ajouter la crème. Réserver le temps d'enfourner votre pâte et de la cuire à blanc environ 10 minutes à 200 °.
  • Déposer sur votre fond de pâte précuit les dés de rhubarbe préalablement égouttés. Recouvrir de l'appareil à base de crème.
  • Cuire environ 25 minutes à 180° tout en surveillant la cuisson vers la fin.

Photos

Tarte à la rhubarbe, simple, légère et extra !, photo 1Tarte à la rhubarbe, simple, légère et extra !, photo 2Tarte à la rhubarbe, simple, légère et extra !, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc

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25/05/2013

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