Ptitchef

Mousse au chocolat cachée sous une feuille d’or

Dessert
8 parts
30 min
moyen
99 Kcal
La semaine dernière, lors de l’émission Top Chef, j’ai été séduite par la recette de Cyril Lignac : une mousse au chocolat cachée sous une feuille d’or qui se découvre en l'arrosant d'une sauce au chocolat chaude. Je n’ai pas trouvé la recette donc j’ai fait un peu à ma façon mais le résultat était parfait, tout le monde a beaucoup apprécié, ce n’est ni écœurant, ni trop sucré, bref un délice !! Ce n'est pas difficile, il suffit juste de s'organiser : les feuilles d'or et la mo

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Feuilles d’or :

150 g de chocolat noir

Préparation

  • Les feuilles d’or :
    Faire fondre le chocolat au bain-marie.
    L’étendre en fine couche sur une feuille guitare ou une feuille de silicone. Il ne faut pas que le chocolat soit trop chaud sinon la feuille guitare va se plisser et la surface ne sera pas plane.
  • Suite de la recette sur mon blog :
    http://www.delicesdemimm.com/

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 19g
Calories: 99Kcal
  • Glucides: 10.3g
  • Lipides: 5.7g
  • Gras sat.: 3.4g
  • Protéines: 0.9g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 7.6g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 5

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Mousse au chocolat cachée sous une feuille d’or, photo 1Mousse au chocolat cachée sous une feuille d’or, photo 2Mousse au chocolat cachée sous une feuille d’or, photo 3Mousse au chocolat cachée sous une feuille d’or, photo 4Mousse au chocolat cachée sous une feuille d’or, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres (12):

01/10/2013

Je ne l'ai pas encore essayée mais ça a l'air vraiment bon !!!!!! Et réussi ! :)

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timirlou, 11/05/2013

Oh! C'est spécial, c'est une surprise à découvrir et à présenter pour des invités!

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roselyly
roselyly, 10/05/2013

Heu.....bof

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michelothis, 10/05/2013

A faire, c'est original!

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celtia, 09/05/2013

Sans feuille d'or c'est mieux

(0) (0) Signaler
09/05/2013

Je préfère un flan au chocolat avec caramel merci Ptit Chef !

(0) (0) Signaler
09/05/2013

Je l'ai faite de la même façon et c'était très beau très bon merci

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09/05/2013

Mmm ca l air d etre facile a fair merci bravo genial chef ffm

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nadya
nadya, 09/05/2013

Qui n'aime pas la mousse au chocolat ? mais vu comme ça c'est à tomber par terre ♥

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09/05/2013

Mmmmmmmmmmmmmmmmm

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