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Mousse de fraises légère.

Dessert
2 parts
20 min
4 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250 g de fraises

125 g de fromage blanc

10 cl de crème liquide bien froide

25 g de sucre

1/2 citron

3 cuillères à soupe de sirop de fraises

1 cuillère à café rase d'agar-agar

15 cl d'eau

quelques feuilles de menthe

Préparation

  • Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et le sucre.
    Ajouter les fraises lavées et équeutées, (en réserver pour la déco), et mixer le tout.
  • Fouetter la crème en Chantilly ( mettre la crème dans un saladier au congélateur pendant une dizaine de minutes pour faciliter le montage de la Chantilly).
    Incorporer la chantilly à la crème de fraises.
    Mélanger doucement.
  • Mettre la préparation dans 4 belles verrines.
    Mettre au frais.
  • Pendant ce temps, mélanger le sirop de fraises avec 15 cl d'eau et porter à ébullition.
    Ajouter l'agar-agar et continuer la cuisson pendant 1 minute.
    Laisser tiédir.
  • Verser la gelée sur la mousse.
    Mettre au frigo pour une bonne heure.
  • Au moment de servir, décorer avec des feuilles de menthe.
A Au-delà des saveurs

Photos

Mousse de fraises légère., photo 1Mousse de fraises légère., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge





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