Savarin aux agrumes

Ingrédients

Pour la pâte :

• 165g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 120g de sucre
• zeste d'un citron
• 3 oeufs

Pour le sirop :

• 200ml de jus d'orange
• 80g de sucre

Déco :

• 2 mandarines
• 2 grosses cuillères à soupe de marmelade d'abricot

Préparation

• Pour la pâte, mélangez la farine, la levure, le sucre et le zeste de citron. Battez les oeufs et ajoutez au mélange de farine. Mélangez bien et versez dans un moule à savarin beurré (diamètre 23cm).
  Enfournez 20 à 25min à 180 C.
• Démoulez le gâteau encore chaud sur une assiette. Préparez le sirop, faîtes bouillir le jus d'orange et le sucre 10min environ. Arrosez le gâteau encore chaud du sirop bouillant.
• Pelez les mandarines et déposez des quartiers sur le gâteau. Faîtes bouillir la marmelade et arrosez les fruits.
  A déguster frais.

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