Sorbet vanillé au pamplemousse et à la framboise

Name: Sorbet vanillé au pamplemousse et à la framboise
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 2 pamplemousses, pelés à vif, coupés en suprêmes; 2 tasses (250 g) de framboises surgelées; 4 c. à soupe de sucre superfin; 1 ou 2 gousses de vanille, au goût; 2 blancs d'oeufs

Dessert

4 parts

20 min

facile

Sorbet vanillé au pamplemousse et à la framboise

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L'acidité du pamplemousse et de la framboise est très bien adoucie par le miel et la délicatesse de la vanille. Un dessert frais et léger, gorgé d'espoir.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 pamplemousses, pelés à vif, coupés en suprêmes

2 tasses (250 g) de framboises surgelées

4 c. à soupe de sucre superfin

1 ou 2 gousses de vanille, au goût

2 blancs d'oeufs

Préparation

Mettre les suprêmes de pamplemousse dans un sac de plastique et congeler complètement à plat.
Briser le glaçon de pamplemousse en morceaux.
Broyer au robot avec les framboises surgelées, le sucre et la vanille.
Ajouter les blancs d’œufs, un à la fois, pour favoriser l'émulsion.
Servir avec des petits sablés au chocolat.

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M Mitaine écarlate