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Sorbet vanillé au pamplemousse et à la framboise

Dessert
4 parts
20 min
facile
L'acidité du pamplemousse et de la framboise est très bien adoucie par le miel et la délicatesse de la vanille. Un dessert frais et léger, gorgé d'espoir.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 pamplemousses, pelés à vif, coupés en suprêmes

2 tasses (250 g) de framboises surgelées

4 c. à soupe de sucre superfin

1 ou 2 gousses de vanille, au goût

2 blancs d'oeufs

Préparation

  • Mettre les suprêmes de pamplemousse dans un sac de plastique et congeler complètement à plat.
  • Briser le glaçon de pamplemousse en morceaux.
  • Broyer au robot avec les framboises surgelées, le sucre et la vanille.
  • Ajouter les blancs d’œufs, un à la fois, pour favoriser l'émulsion.
  • Servir avec des petits sablés au chocolat.
M Mitaine écarlate

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc





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