Tarte au flan à la noix de coco

Ingrédients

Pour la pâte :

• 115 g de farine T55
• 85 g de farine de seigle
• 70 g de beurre fondu
• 1 oeuf
• 1 cs d'eau

Pour la garniture :

• 1 litre de lait écrémé
• 100 g de sucre roux
• 70 g de maïzena
• 100 g de noix de coco
• 2 oeufs