Tarte aux coings sur spéculoos

Par prici

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Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
25 min
Difficulté:
facile
Calories:
746 Kcal (1 part)
ProPoints:
27 (1 part)
SmartPoints:
39 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

Pour le fond de tarte:
- 250 g de spéculoos
- 75 g de beurre

Pour la garniture:
- 1 kg de coings
- 100 g de sucre
- 40 g de sucre fin
- 1 oeuf
- 250 g de mascarpone

Préparation

Etape 1

Pour le fond de tarte, réduire les spéculoos en poudre avec un robot puis ajouter le beurre en mélangeant toujours au robot.

Etape 2

Mettre dans un fond de moule démontable.

Etape 3

Repos 1 nuit au frigo.

Etape 4

Pour la garniture, mélanger le sucre avec 50cl d'eau. Faire bouillir de façon à obtenir un sirop.

Etape 5

Ajouter les coings pelés et coupés en dés.Cuire 25 minutes.

Etape 6

Mélanger la mascarpone avec le sucre fin, le jaune d'oeuf et le blanc monté en neige.Etaler sur le fond de tarte.

Etape 7

Couvrir avec les coings écoutés. Mettre au frigo 1 à 2 heures.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives (Bordeaux, Blanc) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge) Maury (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

746Kcal37%

Calories

106g35%

Glucides

55.5g85%

Lipides

34.4g100%

Gras sat.

10g20%

Protéines

9.6g39%

Fibres

68.4g76%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 441g
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

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