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Tarte pomme et quetsches

Dessert
4 parts
20 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

3 cuillère à soupe de poudre de noisettes

1 pomme golden

6 très grosses quetsches

1 cuillère à thé de vanille en poudre

3 cuillères à café de sucre citron

1 cuillère à thé de cannelle

1 sachet de sucre vanillé


Pour le nappage :

1 pomme golden

4 très grosses quetsches

1 c à soupe de sucre citron

1 sachet spécial nappage

sucre cristallisé or, pour la décoration

Préparation

  • Dérouler la pâte sur la plaque du four, la piquer avec une fourchette.
    Parsemer de poudre de noisettes.
  • Couper la pomme en 16 tranches, déposer sur la pâte en formant un cercle, mais laisser 1 bon centimètre de pâte libre au bord.
  • Laver les quetsches, les dénoyauter et les couper en 6 tranches, couvrir le reste de pâte avec.
  • Saupoudrer les pommes de vanille en poudre et de sucre citron, déborder avec le sucre sur la pâte.
    Saupoudrer les quetsches de cannelle et de sucre vanillé.
  • Avec les doigts pincer la pâte sur tout le tour (décoratif).
    Cuire au four préchauffé à 205° pendant 20 minutes.
  • Pendant ce temps préparer le nappage, passer à la centrifugeuse les quetsches et la pomme. On obtient 25 cl de jus de fruits.
    Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre citron, porter à ébullition, ajouter le sachet de nappage, laisser quelques gros bouillon et appliquer sur la tarte sortie du four au pinceau.
  • Parsemer de sucre coloré pour décorer, mais attendre que cela refroidisse, sinon vous devrez en remettre une deuxième fois !!!
L La table de Mamou

Photos

Tarte pomme et quetsches, photo 1Tarte pomme et quetsches, photo 2Tarte pomme et quetsches, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc





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