Muffins et cupcakes aux quetsches

Name: Muffins et cupcakes aux quetsches
Prep time: 10 min
Cook time: 23 min
Total time: 33 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de quetsches; 50 g de beurre; 100 g de sucre; 3 oeufs; 1 citron, jus + zeste; 150 g de farine; 1/2 sachet de levure chimique; 80 g de poudre d'amande

Goûter

6 parts

10 min

23 min

facile

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Ingrédients

1 kg de quetsches
50 g de beurre
100 g de sucre
3 oeufs
1 citron, jus + zeste
150 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
80 g de poudre d'amande

Préparation

Dénoyauter les quetsches en les coupant en deux.
Préparer la pâte avec le KitchenAid, fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc.
Ajouter les œufs un à un.
Fouetter jusqu'à obtenir une mousse blanche.
Ajouter le jus et les zestes de citron, puis la farine mélangée avec la levure et la poudre d'amande.
Poser les moules à muffins sur la plaque perforée, remplir au 3/4.
Déposer 3 demis quetsches par muffin grand modèle, 2 demis suffiront pour les moules plus petits.
Cuire 23 minutes à 180° dans un four préchauffé. Adapter la durée et la chaleur à votre four.
Attendre 5 minutes avant de démouler.
Laisser entièrement refroidir avant de saupoudrer d'un peu de sucre coloré.