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Tiramisu aux framboises et aux biscuits de reims

Dessert
4 parts
15 min
facile
Un petit tiramisu aux framboises, ça ne se refuse pas, n'est-ce pas?

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de framboises


80 g de sucre

250 g de mascarpone

1 dizaine de biscuits roses de Reims ou de boudoirs

2 cuillères à soupe de sirop de framboises ou de rose mélangées à 15 cl d'eau

Préparation

  • Au robot ou à la main, fouetter les jaunes d’œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, devienne mousseux et double de volume. Ajouter le mascarpone et bien mélanger.
  • Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement au 1er appareil.
    Émietter assez finement les biscuits. Chauffer le liquide au micro-ondes.
  • Dans le fond des verres, parsemer les miettes de biscuits et les arroser un peu avec le sirop. Poser quelques framboises, puis une couche au mascarpone.
    Remettre une couche de miettes punchées au sirop, puis des framboises et terminer par une couche crémeuse.
  • Réserver au réfrigérateur trois heures minimum et servir bien frais.
E Et si c'était bon...

Photos

Tiramisu aux framboises et aux biscuits de Reims, photo 1
Tiramisu aux framboises et aux biscuits de Reims, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc





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