Ptitchef

Tiramisu caramel au beurre salé

Dessert
5 parts
15 min
5 min
facile
323 Kcal

Ingrédients

5

Matériel

Coût estimé: 2.62 (0.52€/part)

Préparation

  • Dans une casserole, mettre 120 g de sucre.
  • Quand il prend une belle couleur, hors du feu, ajouter 50 g de beurre salé, et 80 ml de crème fraîche liquide tiède.
  • Laisser refroidir.
  • Battre 3 jaunes d'œufs avec 60 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Puis ajouter 250 g de mascarpone, fouetter encore 1 minute.
  • Battre les 3 blancs en neige.
  • Les mélanger délicatement à la préparation précédente et répartir la moitié de cette mousse dans 5 coupes.
  • Déposer un sablé Breton par coupe, couvrir de caramel, puis finir par une couche de mousse.
  • Réserver au réfrigérateur 3 heures.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (129g)
Calories: 323Kcal
  • Glucides: 38.5g
  • Lipides: 38g
  • Gras sat.: 24.2g
  • Protéines: 4.6g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 38.2g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 21
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Barsac Bordeaux, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc

Questions:






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