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Le tiramisu aux framboises de julie andrieu & pierre hermé (sans jaune d’œuf)

Dessert
4 parts
20 min
facile
Voilà un dessert simple, joli et qui est très tentant pour les petits comme pour les grands.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de framboises

4 cuillères à soupe de sucre glace

2 blancs d'oeufs

250 g de mascarpone

2 grosses cuillères à soupe de fromage blanc

2 cuillères à soupe de gelée de rose ou

2 cuillères à soupe d'eau de rose et 2 cuillères à soupe de confiture de fruits rouges

30 cl de champagne rosé

2 cuillères à soupe de gelée de rose

8 biscuits roses de Reims

Préparation

  • Saupoudrez les framboises de la moitié du sucre glace, remuez et laissez-les rendre un peu de jus.
  • Fouettez les blancs d'oeufs en ajoutant le reste de sucre quand ils sont déjà bien montés. Fouettez ensuite le mascarpone avec le fromage blanc et 2 cuillères à soupe de gelée de rose ou celle de votre choix. Mélangez aux blancs d'oeufs.
  • Dans le fond de 6 verres évasés, répartissez les framboises.
  • Mélangez le champagne et 2 cuillères à soupe de gelée de rose. Fouettez bien et trempez 6 biscuits rapidement. Placez-les à la verticale dans les verres en les enfonçant dans les framboises. Répartissez la crème. Laissez reposer au frais 1 heure au moins (pas plus de cinq heures).
  • Juste avant de servir, saupoudrez des 2 biscuits de Reims restants finement concassés et d'un voile de sucre glace.

Photos

Le Tiramisu aux framboises de Julie Andrieu & Pierre Hermé (sans jaune d’œuf), photo 1Le Tiramisu aux framboises de Julie Andrieu & Pierre Hermé (sans jaune d’œuf), photo 2Le Tiramisu aux framboises de Julie Andrieu & Pierre Hermé (sans jaune d’œuf), photo 3Le Tiramisu aux framboises de Julie Andrieu & Pierre Hermé (sans jaune d’œuf), photo 4Le Tiramisu aux framboises de Julie Andrieu & Pierre Hermé (sans jaune d’œuf), photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

24/08/2015

Ca fait vraiment bouffe italienne en vrac et grosses bouchées, ca dégueule de partout

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