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Entrée froide

280 recettes
Recette Carpaccio de concombre au gingembre et tartare de betterave à l'orange

Carpaccio de concombre au gingembre et tartare de betterave à l'orange

Entrée facile 20 min
Ingrédients: 1) Carpaccio de concombre : 1 concombre noa 2 cuillères à soupe de crème liquide 1 cuillère à soupe de gingembre en tranche Fleur de sel. 2) Tartare...
Recette Maki de boeuf à la tapenade

Maki de boeuf à la tapenade

Apéritif facile 10 min 45 min
Ingrédients: Pour 11 maki : 2 aubergines 11 tranches de rosbeef très fines 1 pot de 140 g d'olivade vert-amande (MEZE HOUSE) huile d'olive...
Recette Légumes verts en coque de pain, espuma de mayonnaise légère

Légumes verts en coque de pain, espuma de mayonnaise légère

Entrée facile 25 min 45 min
Ingrédients: 3 tranches de pain de mie (complet) Beurre légumes verts (asperges, haricots verts, fèves, petits pois) 1 oeuf 10 cl d'huile 5 cl de bouillon de lég...
Recette Flan d'asperge a la truite fumee des vosges

Flan d'asperge a la truite fumee des vosges

Entrée facile 15 min 5 min
Ingrédients: 2 oeufs durs 1 bocal d'asperges vertes 100 g égouttées 120 g de mayonnaise maison aux herbes 2 portions de truite fumée Herbes aromatiques Citron ...
Recette Ratatouille et son espuma au basilic

Ratatouille et son espuma au basilic

 
Sans gluten
Apéritif facile 25 min 15 min
Ingrédients: 2 courgettes 1 aubergine 1/3 poivron rouge 1/2 oignon huile d'olive 20 g de pignons de pin 1/2 botte de basilic frais 1/4 l de crème fleurette s...
Recette Cannelloni d'aubergine grillé au saumon mariné

Cannelloni d'aubergine grillé au saumon mariné

Plat facile 25 min 40 min
Ingrédients: 1 carotte 1 cuillère à café ras de bouillon de volaille en poudre Une 1/4 de betterave cuite (30 g environ) 3 g d'estragon 2 aubergines 180 g de pavé...
Recette Pain d'aubergines et courgettes à la parmigiana

Pain d'aubergines et courgettes à la parmigiana

 
Sans gluten
Plat facile 1 h 25 m 405 kcal
Ingrédients: 500 g d'aubergines 500 g de courgettes 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 boules de mozarella 4 oeufs 10 cl de lait 100 g de parmesan râpé 1...
Recette Tartare de saumon version trappeur et sorbet au concombre

Tartare de saumon version trappeur et sorbet au concombre

Entrée facile 20 min 10 min
Ingrédients: 100 g de sucre 200 g de concombre 180 g de saumon 50 g de céleri en branche Un ½ citron vert 2 cuillères à café de mélange du Trappeur 1 cuillère à s...
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Menu du jour

Recette Tarte fine au chèvre, roquette et sarriette

Tarte fine au chèvre, roquette et sarriette

Entrée facile 15 min 15 min
Ingrédients: 3 tomates « roma » ou allongées 1 rouleau de pâte feuilleté 90 g de fromage de chèvre en bûche ( 5 cl d'huile d'olive ( Un ½ citron 1 cuillère à café...
Recette SALADE DE LENTILLES À L'ANETH

SALADE DE LENTILLES À L'ANETH

 
Sans gluten
Entrée facile 6 min 276 kcal
Ingrédients: 800 g de lentilles cuites et égouttées 1 grosse tomate 1 oignon haché ½ concombre partiellement épluché 1 gousse d'ail haché finement 1 cuillère à c...
Recette GAZPACHO AVOCAT-CONCOMBRE

GAZPACHO AVOCAT-CONCOMBRE

 
Sans gluten
Entrée facile 10 min 294 kcal
Ingrédients: 2 concombres 2 avocats 1 citron pelé et épépiné 1 gousse d'ail Sel poivre 50 g d'huile d'olive...
Recette Le carpaccio de truite

Le carpaccio de truite

 
Sans gluten
Entrée facile 20 min 170 kcal
Ingrédients: 300 g de filet de truite quelques branches d'Aneth des baies roses 1 citron une bonne huile d'olive sel poivre piment d'espelette...
Recette Roulé vert au saumon fumé

Roulé vert au saumon fumé

 
Sans gluten
Entrée facile 25 min 98 kcal
Ingrédients: 5 oeufs une pincée de noix muscade 600g d'épinards 20g de beurre Saumon fumé (200g)...
Recette Truite aux myrtilles et pommes

Truite aux myrtilles et pommes

Entrée facile 15 min
Ingrédients: 300 g de filet de truite 100 g de myrtilles 2 pommes granny smith ou gala vinaigre aux myrtilles 2 cuillères à soupe huile d'olive 1 cuillère à soupe...
Recette CÉLERI RÉMOULADE-MAYONNAISE MAISON

CÉLERI RÉMOULADE-MAYONNAISE MAISON

 
Sans gluten
Entrée facile 10 min 137 kcal
Ingrédients: ½ boule de céleri Le jus d'un citron De la mayonnaise maison 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à café de moutarde forte De l'huile Sel, poivre De la ciboul...
Recette Le taboulé à la truite fumée

Le taboulé à la truite fumée

Entrée facile 15 min 15 min
Ingrédients: 200 g de semoule de blé 150 à 200 g de filet de truite fumée 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 citron ½ poivron vert, ½ poivron rouge 1 tomate 1 ...
Recette Araignee de mer et sa garniture de saison

Araignee de mer et sa garniture de saison

Apéritif facile 10 min
Ingrédients: Une araignée de mer de 750 g cuite Un avocat Une douzaine de pointes d'asperges cuites Des herbes fraiches Un citron Mayonnaise maison (oeuf, moutar...
Recette Terrine printanière

Terrine printanière

 
Sans gluten
Autre facile 1 h 10 m 195 kcal
Ingrédients: 1 botte de carottes nouvelles 250 g de petits pois écossés 1 oignon nouveau émincé 3 oeufs 80 g de parmesan râpé 100 g de ricotta 1 cuillère à soupe ...
Recette Soupe froide de tomate à la féta

Soupe froide de tomate à la féta

 
Sans gluten
Apéritif facile 10 min 238 kcal
Ingrédients: 3 grosses tomates 3 feuilles de menthe 1/2 cuillère à soupe d'ail séché sel, poivre huile d'olive féta...
Recette Salade aux tomates et aux pommes, graines de moutarde

Salade aux tomates et aux pommes, graines de moutarde

Entrée facile 15 min
Ingrédients: 6 belles tomates mûres d'une variété bien goûteuse telle la Coeur-de-Boeuf 1 pomme acidulée type Belchard 1 cuillère à soupe rase de graines de mout...
Recette Petite charlotte d'asperges vertes et de chèvre frais à l'huile d'olive

Petite charlotte d'asperges vertes et de chèvre frais à l'huile d'olive

 
Sans gluten
Entrée facile 25 min 523 kcal
Ingrédients: 1 kg d'asperges vertes 200 g de fromage de chèvre frais 1/3 botte de coriandre 50 g de ciboulette ciselées 1 ail haché 100 ml d'huile d'olive...
Recette Timbale d'asperges crème mousseline en ruban de poireaux

Timbale d'asperges crème mousseline en ruban de poireaux

 
Sans gluten
Entrée facile 35 min 1008 kcal
Ingrédients: 1 botte d'asperges moyennes 1 gros poireau pour avoir du vert bien large - 1 tranche de saumon fumé Pour la sauce mousseline : 1 jaune d’oeuf 1...
Recette Fèves et saumon en verrine

Fèves et saumon en verrine

 
Entrée facile 19 min 340 kcal
Ingrédients: 1 kg de fèves écossées 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe d...
Recette Haché de porc aux olives et aux câpres

Haché de porc aux olives et aux câpres

Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 800g d'échine de porc 2 oeufs 50g de chapelure 1 cuillère à soupe de câpres des herbes de Provence du persil 2 oignons et 1 ail 15 olives vertes 1 cu...


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