Ptitchef

Bâton de foie gras, tuile de parmesan, poivre de séchouan

Une entrée tellement simple mais exquise !
Entrée
4 parts
10 min
5 min
facile
581 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Dans une poêle très chaude, déposer un peu de parmesan râpé, dès qu'il commence à prendre couleur, le déposer sur un rouleau à pâtisserie pour lui donner la forme de tuile.
  • Découper le foie gras frais en gros bâtonnets, le passer dans la farine, très légèrement, saler.
  • Dans la même poêle que les tuiles de parmesan, déposer les bâtons de foie gras et les faire revenir de tous les côtés, la poêle doit être très chaude.
  • Déglacer la poêle avec quelques gouttes de vinaigre balsamique blanc et un verre de porto.
  • Servir aussitôt.

Vous allez aimer

YouTube

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (156g)
Calories: 581Kcal
  • Glucides: 4.8g
  • Lipides: 54g
  • Gras sat.: 22.1g
  • Protéines: 11.7g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 0.4g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 23
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Bâton de foie gras, tuile de parmesan, poivre de séchouan, photo 1
Bâton de foie gras, tuile de parmesan, poivre de séchouan, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhône, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête! Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête! Les 5 meilleures manières de cuisiner le foie gras Les 5 meilleures manières de cuisiner le foie gras Cette touche de foie gras qui fera toute la différence dans vos plats Cette touche de foie gras qui fera toute la différence dans vos plats

Question du moment
Quelle est votre bonne résolution en cuisine pour cette rentrée?
Votez