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Chupe de Jaiba ou Gratin de Crabe

Entrée
6 parts
30 min
30 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Commencez par éplucher et hacher l'oignon et l'ail.
  • Dans une sauteuse, chauffer un filet d'huile et faire revenir l'oignon, l'ail et le paprika.
  • Après 5 minutes, ajouter la chair de crabe. Mélanger et cuire 5 minutes.
  • Mouiller avec le fumet de poisson et cuire 5 minutes.
  • Ajouter la crème et porter à ébullition.
  • Ensuite, ajouter le pain de mie sans les bordures et émietté.
  • Cuire de nouveau 10 minutes à feu doux.
  • Ajouter 2 cuillères à soupe de parmesan, mélanger et verser dans des ramequins.
  • Planter 1 pince de crabe par ramequin et saupoudrer avec le reste de parmesan.
  • Gratiner au four pendant 10 minutes à 200 °C (position chaleur tournante + grill).

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