Citronnettes façon orangettes

Name: Citronnettes façon orangettes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 citrons non traités; Sucre; Chocolat noir; 15 g de beurre

Entrée

facile

40 min

380 Kcal

Ingrédients

2 citrons non traités
Sucre
Chocolat noir
15 g de beurre

Coût estimé: 2.15€ (1.08€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson30 min

Coupez les extrémités des citrons et enlevez délicatement l’écorce, coupez-la en fins bâtonnets. Réservez le jus.
Pesez les bâtonnets et pesez la même quantité de sucre. Blanchissez ensuite les écorces dans de l’eau bouillante.Blanchir trois fois .
Attendez que l’eau se remette à bouillir, et égouttez dans une passoire. Renouvelez l’opération 2 fois.
Ajoutez le sucre et le jus de citron aux écorces blanchies de manière à ce qu’elles soient immergées.
Laissez confire entre 20 et 30 minutes sans que le mélange ne caramélise !
Cuire le chocolat au bain-marie et ajoutez le beurre briller. Une fois fondu, trempez-y les citronnettes refroidies avec une fourchette.
Disposez les citronnettes sur un film pour le séchage.