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Orangettes confites au sucre

Faites vos friandises vous-même, c'est bientôt Noël, il faut s'y mettre.
Dessert
10 parts
1 h 20 m
55 min
facile
168 Kcal

Ingrédients

10
Coût estimé: 4.49 (0.45€/part)

Préparation

  • Etape 1 - Orangettes confites au sucre
    Laver soigneusement les oranges sous le robinet d'eau.
  • Etape 2 - Orangettes confites au sucre
    Parez les extrémités de l'orange.
  • Etape 3 - Orangettes confites au sucre
    Retirez délicatement l'écorce en récupérant le maximum de peau blanche (plus l'écorce sera épaisse meilleures les orangettes seront).
    J'ai laissé un tout petit peu de pulpe sur l'écorce pour le goût.
    Avec les oranges faites une salade d'oranges
  • Etape 4 - Orangettes confites au sucre
    Coupez la peau de l'orange en lanières de 5 à 7 mm.
    Les bâtonnets ne doivent pas être trop fins sans quoi ils risqueraient de se briser au moment de l'enrobage.
  • Etape 5 - Orangettes confites au sucre
    Les plonger dans une casserole d'eau, porter à ébullition, blanchir ces lanières pendant 10 minutes, égouttez.
    Renouveler 3 fois cette opération (compter 10 minutes à partir de l'ébullition par blanchissement).
  • Etape 6 - Orangettes confites au sucre
    Le sirop :

    Mélangez le sucre, les 400 ml d'eau, le miel dans une casserole et laissez frémir pendant 5 minutes.
  • Etape 7 - Orangettes confites au sucre
    Plongez les écorces dans ce sirop pendant 25 minutes à feu doux, évitez la caramélisation en remuant souvent.
  • Les écorces sont chargées en sucre, quand elles deviennent translucides, elles sont prêtes.

    Les laissez refroidir dans le sirop.

    Posez les écorces sur une grille pour les égoutter et laissez sécher 24 heures à l'air libre.
  • Etape 9 - Orangettes confites au sucre
    Versez les 200 grammes de sucre dans un grand saladier.
  • Etape 10 - Orangettes confites au sucre
    Y mettre les écorces par petites quantités et bien enrober avec les doigts.

    Secouer légèrement pour enlever l'excès de sucre.

    Les écorces se conservent dans une boite hermétique. Saupoudrez-les de sucre en poudre

    Vous pouvez conserver ces écorces d'oranges confites dans une boite hermétique, elles se conserveront plusieurs mois

    Ps : ne jetez pas le sirop, mettez-le en pot il servira à napper vos tartes aux fruits,
    Il se conserve des mois au frigo. Vous pouvez y ajouter les petits morceaux d'oranges qui vous reste.
  • Etape 11 - Orangettes confites au sucre
    Etape 11

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (185g)
Calories: 168Kcal
  • Glucides: 35.2g
  • Lipides: 0.6g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 3.5g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 18.3g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 7
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Questions:






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