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Croquettes de pois chiches style falafels - meatless monday

Entrée
2 parts
15 min
8 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
3 cuillères à table d'huile d'olive

1 oignon moyen, haché finement

3 gousses d'ail hachées finement

1 boîte de pois chiches égouttés de 540 ml ou 19 onces ou pois chiches épicés et cuits à la mijoteuse

1/2 tasse de persil frais, haché finement ou ciselé

1 cuillère à thé d'assaisonnement à la marocaine

1/2 tasse de chapelure maison faite à partir de pain maison moulu au robot ou au thermomix

Préparation

  • Dans une poêle antiadhésive, faites revenir l'oignon et l'ail dans 1 c. à table d'huile d'olive chaude. Laisser tiédir.
  • Dans le robot culinaire ou au robot thermomix, ajouter l'oignon et l'ail, les pois chiches égouttés, le persil. Réduire en purée grossière, au Termomix à Vitesse 5 pendant 3 secondes.
  • Ajoutez la chapelure, l'oeuf et l'assaisonnement à la marocaine. Réduire à nouveau en purée au robot ou au Thermomix, toujours à Vitesse 5 pendant 3 secondes. Déposez dans un bol.
  • Façonnez en petites boulettes ou en 4 grandes croquettes plates comme je les ai réalisées. Réfrigérez environ 1 heure pour les faire raffermir.
  • Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer le reste d'huile à feu moyen-doux et y faire dorer les falafels environ 4 minutes de chaque côté.
M Marie est dans son assiette!

Photos

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Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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