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Croquettes de haricots blancs

Apéritif
4 parts
15 min
15 min
facile
117 Kcal
Vous avez une boîte de haricots blancs et ne savez pas quoi en faire ? Plutôt que de les mettre tels quels dans votre casserole, réalisez plutôt notre recette de croquettes. Facile et ludique, les petits et les grands vont l'adorer ;-) Une bonne occasion de faire manger des légumineuses à toute la famille !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 gr de haricots blancs cuisinés à l'Auvergnate (Raynal et Roquelaure)

3 c. à soupe de farine

coriandre fraîche

Huile

Matériel

Hachoir
Cuillères à café

Préparation

  • Etape 1 - Croquettes de haricots blancs
    Mettez tous les ingrédients (sauf l'huile) dans le bol du hachoir, et mixez.
  • Etape 2 - Croquettes de haricots blancs
    Faites chauffer de l'huile dans une poêle. Prélevez du mélange de haricots à l'aide d'une petite cuillère, et formez une petite quenelle. Passez le mélange d'une cuillère à une autre en raclant bien, la quenelle se formera petit à petit.
  • Etape 3 - Croquettes de haricots blancs
    Placez la quenelle ainsi formée directement dans l'huile chaude. Répétez l'opération jusqu'à ce que vous n'ayez plus de mélange (en faisant attention à la cuisson de vos quenelles).
  • Etape 4 - Croquettes de haricots blancs
    Retournez délicatement vos quenelles, elles doivent être délicatement dorées. Sortez les de la poêle et placez-les sur du papier absorbant.
  • Etape 5 - Croquettes de haricots blancs
    Et voilà, vos croquettes de haricots blancs sont prêtes !

Video

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Conseils et astuces:

Les haricots blancs : si vous n'utilisez pas de haricots cuisinés, n'hésitez pas à ajouter une épice, comme du cumin, afin de relever le goût de vos croquettes

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 65g
Calories: 117Kcal
  • Glucides: 14.9g
  • Lipides: 2.8g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 5.7g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 0.8g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Croquettes de haricots blancs, photo 1Croquettes de haricots blancs, photo 2Croquettes de haricots blancs, photo 3Croquettes de haricots blancs, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:

Bjr, recette interressante ,je voudrai savoir avec peut on l'accompagner

Réponse:

Bonjour, vous pouvez les servir avec de petits légumes, ou une purée de pomme de terre, ou encore seuls pour l'apéro.




Commentaires des membres:

poshposh, 02/03/2018

Un peu d'épices relèveraient ces petites croquettes un peu fades

(3) (2) Signaler
Ptitchef.com
Réponse Ptitchef.com:

Elles peuvent être relevées avec un peu de muscade ou une pointe de curry. Elle se relèvent également avec la sauce dans laquelle on le trempe selon votre goût


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