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Croquettes de haricots blancs


Vous avez une boîte de haricots blancs et ne savez pas quoi en faire ? Plutôt que de les mettre tels quels dans votre casserole, réalisez plutôt notre recette de croquettes. Facile et ludique, les petits et les grands vont l'adorer ;-) Une bonne occasion de faire manger des légumineuses à toute la famille !

  • Croquettes de haricots blancs
  • Croquettes de haricots blancs, Photo 2
  • Croquettes de haricots blancs, Photo 3
  • Croquettes de haricots blancs, Photo 4
Type de recette:
Apéritif
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
15 min
Prêt en:
30 min
Difficulté:
facile
Calories:
117 Kcal (1 part)
ProPoints:
3 (1 part)
SmartPoints:
3 (1 part)

Ingrédients

200 gr de haricots blancs cuisinés à l'Auvergnate (Raynal et Roquelaure)
3 c. à soupe de farine
coriandre fraîche
Huile

Matériel

Hachoir
Cuillères à café

Préparation

Etape 1 - Croquettes de haricots blancs

Etape 1

Mettez tous les ingrédients (sauf l'huile) dans le bol du hachoir, et mixez.
Etape 2 - Croquettes de haricots blancs

Etape 2

Faites chauffer de l'huile dans une poêle. Prélevez du mélange de haricots à l'aide d'une petite cuillère, et formez une petite quenelle. Passez le mélange d'une cuillère à une autre en raclant bien, la quenelle se formera petit à petit.
Etape 3 - Croquettes de haricots blancs

Etape 3

Placez la quenelle ainsi formée directement dans l'huile chaude. Répétez l'opération jusqu'à ce que vous n'ayez plus de mélange (en faisant attention à la cuisson de vos quenelles).
Etape 4 - Croquettes de haricots blancs

Etape 4

Retournez délicatement vos quenelles, elles doivent être délicatement dorées. Sortez les de la poêle et placez-les sur du papier absorbant.
Etape 5 - Croquettes de haricots blancs

Etape 5

Et voilà, vos croquettes de haricots blancs sont prêtes !

Conseils et astuces:

Les haricots blancs : si vous n'utilisez pas de haricots cuisinés, n'hésitez pas à ajouter une épice, comme du cumin, afin de relever le goût de vos croquettes

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

117Kcal6%

Calories

14.9g5%

Glucides

2.8g4%

Lipides

0.4g2%

Gras sat.

5.7g11%

Protéines

4.1g16%

Fibres

0.8g1%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 65g
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:


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