Drob d 'agneau ou terrine d'agneau de roumanie

Name: Drob d 'agneau ou terrine d'agneau de roumanie
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g d'abats d'agneau; 2 oeufs; 1 tranche de mie de pain; 1 cuillère à soupe de crème; herbes hachées; 3 oignons verts; ail vert; cuillère à soupe d'huile; 1 crépine d'agneau; sel; poivre

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Entrée

facile

1 heure

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson45 min

Dans une marmite faites bouillir les organes de l'agneau 15 minutes, dans de l'eau salée.
Enlevez la composition de l'eau et passez tout au mixer.
Ajouter les oeufs, la mie de pain trempée dans un peu de lait, le sel et le poivre, les herbes et les oignons et l'ail, hachés menu, la crème.
Bien laver la crépine. Enduire d'huile une poêle à bords peu relevés.
Y étendre la crépine de manière à ce qu'elle dépasse les bords de la poêle et puisse être rabattue vers l'intérieur.
Verser dessus les abats en ayant bien soin d'obtenir une couche uniforme et rabattre soigneusement les bords de la crépine pour la recouvrir. Faire cuire au four à feu moyen.
Servir le drob coupé en tranches, avec des radis et oignons verts .

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Sara_Mike

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