Ptitchef

Drob d 'agneau ou Terrine d'agneau de Roumanie

Entrée
4 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Dans une marmite faites bouillir les organes de l'agneau 15 minutes, dans de l'eau salée.
  • Enlevez la composition de l'eau et passez tout au mixer.
  • Ajouter les oeufs, la mie de pain trempée dans un peu de lait, le sel et le poivre, les herbes et les oignons et l'ail, hachés menu, la crème.
  • Bien laver la crépine. Enduire d'huile une poêle à bords peu relevés.
  • Y étendre la crépine de manière à ce qu'elle dépasse les bords de la poêle et puisse être rabattue vers l'intérieur.
  • Verser dessus les abats en ayant bien soin d'obtenir une couche uniforme et rabattre soigneusement les bords de la crépine pour la recouvrir. Faire cuire au four à feu moyen.
  • Servir le drob coupé en tranches, avec des radis et oignons verts .

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Photos

Drob d 'agneau ou Terrine d'agneau de Roumanie
Drob d 'agneau ou Terrine d'agneau de Roumanie - photo 2
Drob d 'agneau ou Terrine d'agneau de Roumanie - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Cahors Sud-Ouest, Rouge

Questions:






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