Entrée Foie gras - 255 recettes sur Ptitchef

Wrap de noël

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Entrée facile 15 min

Ingrédients: Pain de mie sans croute (1/2 à 1 tranche par personne - à multiplier selon le nombre de convives) foie gras viande de grison confit de figues ou d'oig...

Bûche salée

Entrée facile 15 min

Ingrédients: Pain de mie sans croûte Boursin ou autre fromage à tartiner du même type (ail et fines herbes, noix, etc ...) Crème fraîche liquide entière Sel Po...

Gâteau roulé à la mousse de canard et aux épices

Entrée facile 20 min 712 kcal

Ingrédients: 4 oeufs 20 g de sucre 2 cuillères à soupe de porto 100 g de farine 1 cuillère à café de 4 épices 30 g de beurre fondu 50 g de noisettes entières 300 ...

Salade de fête

Entrée facile 15 min 3 min

Ingrédients: 300 g de mesclun 3 boudins blancs 75 g de noisettes 6 tranches de foie gras mi-cuit 12 toasts au pain d'épices Vinaigrette...

Terrine de perdreau

Entrée facile 15 min 50 min

Ingrédients: 1 perdreau 125 g de noix de veau 125 g de filet de porc 100 g de foie gras 1 truffe 1 petite crépine de porc 1/20 de L fumet de perdreau 3 cuillères ...

Salade perigourdine

Entrée facile 15 min 15 min

Ingrédients: Salade au choix 20 tranches de magret fumé du gésiers confits 4 belles escalopes de foie gras 50 gr de foie gras mi-cuit des croûtons 100 ml de vina...

Cristalline de betterave et verrine au saumon

Entrée facile 20 min 10 heures

Ingrédients: une betterave 4 noisettes foie gras Pour la verrine au saumon : 6 tranches de saumon fumé un sachet de gelée madère une noix de saveur ail et persil...

Assiette boursette/noix st jacques/foie gras

Entrée facile 10 min 10 min

Ingrédients: des boursettes où mâches Noix de St-Jacques Foie gras...

Entrée festive...

Entrée facile 15 min 10 min

Ingrédients: 1 pâte feuilletée Herta + épaisse 20 g de sucre 1 cuillère à soupe de miel 20 g beurre 1 grosse boite de poires au sirop foie gras...

Variation autour de la saint-jacques

Entrée moyen 1 h 7 m 563 kcal

Ingrédients: Saint-Jacques à la fondue de poireaux et au gingembre: 4 noix de Saint-Jacques 1 poireau 1 petit oignon 1 échalotes 1 morceau de gingembre frais 1 gr...

Salade folle à ma façon pour noel

Entrée facile 12 heures 1201 kcal

Ingrédients: Magrets de canards séchés (2 plaquettes) 1 bloc de foie gras à température ambiante Foie gras mi-cuit (1 tranche ou 2) Mesclun ou mâche - 1 Mang...

Terrine de foie gras aux épices

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Entrée moyen 1 h 10 m 351 kcal

Ingrédients: 1 foie gras frais de canard (de 600gr environ) 1 pincée de noix de muscade 1 pincée de quatre épices 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café ...

Cake pops dorés au foie gras et au chocolat

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Entrée facile 15 min 247 kcal

Ingrédients: 60 gr de quatre-quarts 120 gr de foie gras mi-cuit ½ tasse de bon chocolat noir de couverture Poudre dorée alimentaire (facultatif)...

Flans aux cèpes et foie gras

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Entrée facile 45 min 173 kcal

Ingrédients: 20 g de cèpes séchés de Produits Régionaux 30 g de Foie gras mi-cuit de canard de La maison CHAILLA 20 cl de crème liquide 2 oeufs 2 cuillères à sou...

Foie gras poele aux navets.

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Entrée moyen 20 min 15 min

Ingrédients: 1 foie gras frais ou congelé d'environ 450 à 500gr. 600 gr de navets. 10 cl de jus de volaille. 80 gr de beurre. sel et poivre....

Trilogie de foie gras et son chutney de fruits rouges

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Entrée facile 1 h 30 m 1 h 5 m

Ingrédients: 1) Canapés de Noël au jambon de Bayonne, foie gras et pommes : Pour 6 personnes : 3 tranches de jambon de Bayonne 100 gr de foie gras mi-cuit en médai...

Velouté de lentille et copeaux de foie gras

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Entrée facile 50 min 528 kcal

Ingrédients: 200 g de lentilles vertes 1 carotte 1 oignon un bouquet de persil 1 litre de bouillon de volaille 1 petit blog de foie gras cuit 25 cl de crème liqui...

Choux et éclairs au bloc de foie gras de canard

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Entrée facile 20 min 30 min

Ingrédients: Pâte à choux 1 pots confiture de figues (pour 12 choux) 500 gr de bloc de foie gras de canard Feuilles de salade (pour décoration)...

Verrines de foie gras aux pommes et pain d'épices

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Entrée moyen 15 min

Ingrédients: un bloc de foie gras de 200g 2 pommes du pain d'épices 25 cl de crème fleurette une pincée de 4 épices une cuillère à café de porto blanc une c...

Verrines de foie gras

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Entrée moyen 30 min 15 min

Ingrédients: 200gr de foie gras ; 6 cuillères à café de confit d'oignons ; 25cl de crème fraîche ; 4 cuillère à soupe de porto ; sel et poivre....

Verrine de foie gras à la confiture de figues rouges

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Entrée moyen 20 min

Ingrédients: Tranches de foie gras (1cm d'épaisseur pour chaque tranche) 2 tranches de pain d'épices( 1 cm d'épaisseur pour chaque tranche) Confiture de figues r...