Les « citrouillettes d'halloween » de mamigoz.

Name: Les « citrouillettes d'halloween » de mamigoz.
Prep time: 15 h
Cook time: 35 min
Total time: 15 h 35 min
Yield: 8 parts
Ingredients: 350 gr de chaire de potiron; 2 oeufs entiers; 150 gr de farine; 1 sachet de levure chimique; 10 cl de lait de coco; 30 gr de beurre demi-sel; 100 gr de lardons fumés; 50 gr de noix concassées; poivre 5 baies + graines de moutarde; 1 cuillère à café de 4 épices; un peu de sel; 100 gr de gruyère râpé

Par Mamigoz

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1 commentaire

Je vous ai préparé de délicieux muffins pour Halloween.
De savoureuses petites choses avec du caractère.
Baptisées « Citrouillettes » car cuites dans les petits moules en forme de ...citrouille !

Recette à suivre à la lettre pour un résultat original.

Les « Citrouillettes d'Halloween » de Mamigoz.

Type de recette:: Entrée
Nombre de parts:: 8 parts
Préparation:: 15 heures
Cuisson:: 35 min
Difficulté:: moyen
Calories:: 276 Kcal (1 part)
ProPoints:: 7 (1 part)
SmartPoints:: 10 (1 part)

NUTRI-SCORE

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Ingrédients

350 gr de chaire de potiron
2 oeufs entiers
150 gr de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl de lait de coco
30 gr de beurre demi-sel
100 gr de lardons fumés
50 gr de noix concassées
poivre 5 baies + graines de moutarde
1 cuillère à café de 4 épices
un peu de sel
100 gr de gruyère râpé

Préparation

Etape 1

Commencez par décortiquer et piler les noix.

Dans un pilon, préparez le mélange Poivre/moutarde :
Mettez 1 cuillère à café de poivre 5 baies et 1 cuillère à café de graines de moutarde. Ecrasez très soigneusement.

Epluchez le potiron. Coupez-le en dès pour le cuire 5 minutes au micro-onde à pleine puissance.

Etape 2

Préchauffez votre four à 160°C (th.5-6).

Mélangez la farine et la levure.
Faites dorer les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse.

Ecrasez les dés de potiron et ajoutez les œufs. Mélangez.
Versez la farine-levure. Mélangez.

Ajoutez le beurre fondu, mélangez, puis le lait de coco, mélangez soigneusement.

Saupoudrez de Quatre-épices, ajoutez une pointe de sel et 1/4 de cuillère à café du mélange Poivre/moutarde. Mélangez encore une fois avant d'ajouter les lardons dorés et les noix concassées.

Terminez par le gruyère … Mélangez.
Passez vos moules sous l'eau ou graissez-les.

Remplissez-les au 3/4, car la pâte « pousse » un peu.

Etape 3

Petite astuce...

Je pose toujours mes moules en silicone, sur une plaque à pâtisserie avant de les remplir et de les enfourner.
Cuisson des Citrouillettes : 35 minutes à 160°C.

Vérifiez la cuisson en piquant à l'aide d'un couteau.
A déguster tièdes en entrée avec une salade ou en apéritif dînatoire tièdes ou froides.
Elles se réchauffent très bien à four classique.

Bon appétit avec Mamigoz

Vous retrouverez cette recette sur mon blog le 28/10/2012
http://www.chez-mamigoz.com

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