Ptitchef

Les « Citrouillettes d'Halloween » de Mamigoz.

Entrée
8 parts
15 heures
35 min
moyen
276 Kcal
Je vous ai préparé de délicieux muffins pour Halloween.
De savoureuses petites choses avec du caractère.
Baptisées «  Citrouillettes » car cuites dans les petits moules en forme de ...citrouille !

Recette à suivre à la lettre pour un résultat original.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
350 gr de chaire de potiron

2 oeufs entiers

150 gr de farine

1 sachet de levure chimique

10 cl de lait de coco

30 gr de beurre demi-sel

100 gr de lardons fumés

50 gr de noix concassées

poivre 5 baies + graines de moutarde

1 cuillère à café de 4 épices

un peu de sel

100 gr de gruyère râpé

Préparation

  • Commencez par décortiquer et piler les noix.

    Dans un pilon, préparez le mélange Poivre/moutarde :
    Mettez 1 cuillère à café de poivre 5 baies et 1 cuillère à café de graines de moutarde. Ecrasez très soigneusement.

    Epluchez le potiron. Coupez-le en dès pour le cuire 5 minutes au micro-onde à pleine puissance.
  • Préchauffez votre four à 160°C (th.5-6).

    Mélangez la farine et la levure.
    Faites dorer les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse.

    Ecrasez les dés de potiron et ajoutez les œufs. Mélangez.
    Versez la farine-levure. Mélangez.

    Ajoutez le beurre fondu, mélangez, puis le lait de coco, mélangez soigneusement.

    Saupoudrez de Quatre-épices, ajoutez une pointe de sel et 1/4 de cuillère à café du mélange Poivre/moutarde. Mélangez encore une fois avant d'ajouter les lardons dorés et les noix concassées.

    Terminez par le gruyère … Mélangez.
    Passez vos moules sous l'eau ou graissez-les.

    Remplissez-les au 3/4, car la pâte « pousse » un peu.
  • Petite astuce...

    Je pose toujours mes moules en silicone, sur une plaque à pâtisserie avant de les remplir et de les enfourner.
    Cuisson des Citrouillettes : 35 minutes à 160°C.

    Vérifiez la cuisson en piquant à l'aide d'un couteau.
    A déguster tièdes en entrée avec une salade ou en apéritif dînatoire tièdes ou froides.
    Elles se réchauffent très bien à four classique.

    Bon appétit avec Mamigoz

    Vous retrouverez cette recette sur mon blog le 28/10/2012
    http://www.chez-mamigoz.com

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (125g)
Calories: 276Kcal
  • Glucides: 16.3g
  • Lipides: 17.8g
  • Gras sat.: 8.4g
  • Protéines: 11.3g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 1.6g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Questions:




Commentaires des membres:

30/10/2012

Merci Vincent d'avoir validée ma recette, elle a eu beaucoup desuccès avec 1805 visites
Préparation15 minutes.... Pas 15 heures

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