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Petits pains garnis saumon, foie gras et proscuitto

Entrée
4 parts
15 min
15 min
facile
583 Kcal

Ingrédients

4

Pour le trempage:

Pour la décoration:

Matériel

Coût estimé: 1.62 (0.41€/part)

Préparation

  • Mettre l'eau dans le bol et faites chauffer à 37° pendant 2 ou 3 minutes Vitesses 2.
  • Rajouter le reste des ingrédients, 2 minutes 30 fonction épi. Laisser reposer la pâte pendant environ 35 minutes à 1 heure.
  • Préchauffer votre four à 190°.Aplatissez la pâte avec la paume de la main.
  • Divisez la pâte selon la quantité souhaitées puis formez des petits boudins.
  • Faites bouillir l'eau, le bicarbonate et le sel. Plonger et ressortir rapidement chaque Mauricette.
  • Les poser sur une feuille de papier cuisson ou une silpat. Badigeonner avec le jaune d'oeuf.
  • Ajouter des graines de sésame ou de pavot pour décorer.Incisez-les comme pour le pain puis mettre au four environ 15 minutes.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (494g)
Calories: 582Kcal
  • Glucides: 93g
  • Lipides: 10.7g
  • Gras sat.: 5.2g
  • Protéines: 23.9g
  • Fibres: 6.7g
  • Sucre: 5.4g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 17
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Photos

Petits pains garnis saumon, foie gras et proscuitto, photo 1
Petits pains garnis saumon, foie gras et proscuitto, photo 2
Petits pains garnis saumon, foie gras et proscuitto, photo 3
Petits pains garnis saumon, foie gras et proscuitto, photo 4
Petits pains garnis saumon, foie gras et proscuitto, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:






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