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MON TARTARE REVISITE PAR MAMAN

Une recette à la portée de tous à compléter avec une salade pour un repas complet. Parfait pour finir l'hiver.
Entrée
4 parts
20 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Enlever la peau et les arêtes du saumon. Découpez-la en petits dés d'1 cm et mettez-les dans un saladier.
  • Ajoutez le jus des deux citrons puis les différentes herbes et mélangez. Salez et poivrez à convenance et réservez au frais.
  • Prélevez la chair des avocats dans le bol d'un mixer et arrosez-les généreusement de jus de citron afin d'éviter qu'ils ne noircissent.
  • Ajoutez les brins de coriandre et le tabasco et mixez jusqu'à l'obtention d'une crème bien lisse. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Mettre au réfrigérateur.
  • Coupez les tomates en dés d'1 cm et salez-les légèrement.
  • Au dernier moment, dresser vos assiettes à l'aide d'un cercle, d'abord le tartare de saumon, puis les tomates en petits dés, puis l'avocat et pour finir les crevettes.
  • Pour la décoration de l'assiette, maman a ajouté un des asperges sauvages et du paprika.


Photos

MON TARTARE REVISITE PAR MAMAN, photo 1
MON TARTARE REVISITE PAR MAMAN, photo 2

Questions:






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