Ptitchef

Mon tartare revisite par maman

Entrée
4 parts
20 min
facile
Une recette à la portée de tous à compléter avec une salade pour un repas complet. Parfait pour finir l'hiver.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de saumon cru

12 grosses crevettes cuites

Le jus d'un citron jaune

Le jus d'un citron vert

2 cuillères à café de basilic haché

2 cuillères à café de cerfeuil haché

2 cuillères à café de coriandre hachée

Quelques brins de coriandre fraîche

3 avocats bien mûrs

2 citrons jaunes

1 cuillère à café de tabasco

3 tomates fraîches

Huile d'olive

Sel et poivre

Préparation

  • Enlever la peau et les arêtes du saumon. Découpez-la en petits dés d'1 cm et mettez-les dans un saladier.
  • Ajoutez le jus des deux citrons puis les différentes herbes et mélangez. Salez et poivrez à convenance et réservez au frais.
  • Prélevez la chair des avocats dans le bol d'un mixer et arrosez-les généreusement de jus de citron afin d'éviter qu'ils ne noircissent.
  • Ajoutez les brins de coriandre et le tabasco et mixez jusqu'à l'obtention d'une crème bien lisse. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Mettre au réfrigérateur.
  • Coupez les tomates en dés d'1 cm et salez-les légèrement.
  • Au dernier moment, dresser vos assiettes à l'aide d'un cercle, d'abord le tartare de saumon, puis les tomates en petits dés, puis l'avocat et pour finir les crevettes.
  • Pour la décoration de l'assiette, maman a ajouté un des asperges sauvages et du paprika.

Photos

MON TARTARE REVISITE PAR MAMAN, photo 1
MON TARTARE REVISITE PAR MAMAN, photo 2

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Tartare bien frais au saumon et pomme verte
Tartare bien frais au saumon et pomme verte
2 parts
15 min
facile
4.3 / 5
Recette Tartare jambon melon tomate
Tartare jambon melon tomate
2 parts
20 min
facile
4 / 5
Recette Steak tartare de bœuf
Steak tartare de bœuf
3 parts
20 min
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

Une maman a trouvé LA solution pour varier les repas de ses enfantsUne maman a trouvé LA solution pour varier les repas de ses enfants

Question du moment
Quel dessert choisissez-vous?
Votez