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Salade de canard à l'estragon

Entrée
6 parts
15 min
25 min
facile
312 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

450 g de petits bouquets de brocoli

2 poivrons rouges

2 poivrons jaunes

4 tiges d'estragon

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel

poivre

Préparation

  • Lavez, séchez, effeuillez et hachez l'estragon.
  • Lavez et épépinez les poivrons puis coupez-les en petites lamelles et plongez-les 5 minutes dans l'eau bouillante.
  • Egouttez-les.
  • Faites cuire les bouquets de brocolis à la vapeur pendant 15 minutes.
  • Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y colorer les aiguillettes de canard.
  • Ajoutez les poivrons et les bouquets de brocolis et poursuivez la cuisson 5 minutes à feu vif en secouant la poêle.
  • Salez et poivrez.Saupoudrez d'estragon et versez dans un saladier.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 271g
Calories: 312Kcal
  • Glucides: 7.2g
  • Lipides: 19g
  • Gras sat.: 3.8g
  • Protéines: 25.1g
  • Fibres: 4.9g
  • Sucre: 6.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge





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