Ptitchef

Soupe de concombre à la menthe

Entrée
1 parts
25 min
facile
269 Kcal
Une petite entrée fraîche, pour un repas léger léger !Et oui, c'est une vrai mine d'or !

Ingrédients

Nombre de parts: 1

1/4 de cac Piment d'Espelette

200g de Fromage blanc

Sel

10 feuilles de Menthe

1 cas d'Eau

Préparation

  • Effeuiller la menthe en conservant quelques sommités pour la décoration. Concasser grossièrement les feuilles de menthe.
  • Conserver une partie du concombre pour la décoration et éplucher le reste.
  • Fendre en deux le concombre et récupérer les graines à l'aide d'une cuillère.
  • Couper le concombre en tranches, puis en dés.
  • Réunir dans le blender le concombre, la menthe, le sel et le piment d'Espelette avec un fond d'eau. Mixer.
  • Ajouter le fromage blanc et mixer à nouveau rapidement pour ne pas le faire tourner.
    Réserver au frais 15 minutes.
  • Réaliser quelques brochettes de concombre pour la décoration: tailler le concombre en cubes et piquer sur des brochettes avec quelques feuilles de menthe.
    Dresser dans des verrines la soupe de concombre froide et décorer des brochettes.
G Gourmands ... Fermez les yeux !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 635g
Calories: 269Kcal
  • Glucides: 11.5g
  • Lipides: 13.5g
  • Gras sat.: 8.8g
  • Protéines: 23.4g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 6.2g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc





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