Ptitchef

Tarte spirale aux légumes et boursin

Entrée
8 parts
15 min
40 min
moyen
Une jolie tarte ronde avec ses légumes qui font la farandole ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 8

1 grosse aubergine

2 petites courgettes

1 gros poivron rouge

3 grosses carottes

3 càs de moutarde douce au Raifort d'Alsace


20 cl de crème fraîche

3 grosses c à s de Boursin cuisine

Préparation

  • Laver les légumes et retirer les extrémités. Eplucher les carottes et épépiner le poivron.
  • Couper l’aubergine, les carottes et les courgettes en fines lamelles à l’aide d’une mandoline dans le sens de la longueur.
  • Couper les lamelles d’aubergine en deux dans le sens de la longueur.

    Couper le poivron en fines lamelles Faire blanchir les tranches d’aubergine et de carottes et les lamelles de poivron dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes. Egoutter.
  • Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Badigeonner la pâte avec 2 càs de moutarde douce au Raifort d'Alsace.

    Disposer les lamelles de légumes en spirale (peau vers le haut) en commençant par l’extérieur du moule, en faisant un tour avec chaque légume et insérer le poivron après avoir fait deux fois le tour de chaque légume.
  • Dans un bol, mélanger 1 càs de moutarde, le Boursin, l’oeuf et la crème, sel, poivre.

    Verser le mélange sur la tarte en répartissant bien sur toute la largeur.
  • Enfourner pour 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C (th.6).

Photos

Tarte spirale aux légumes et Boursin, photo 1Tarte spirale aux légumes et Boursin, photo 2Tarte spirale aux légumes et Boursin, photo 3Tarte spirale aux légumes et Boursin, photo 4Tarte spirale aux légumes et Boursin, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
SancerreCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres (17):

29/08/2016

Que de bonnes recettes, surtout très( rapide).

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
13/06/2015

Moi qui aime les légumes c'était excellent!!!! recette simple mais gourmande

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
mbc83, 28/06/2013

Très bon MAIS l'appareil est trop épais et ne se glisse pas entre les légumes Résultat à la cuisson on ne voit plus la jolie disposition des légumes. A essayer avec de la crème liquide.
Le temps de préparation est à multiplier par 2 voir 3.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
20/02/2013

Beau et bon.

(0) (0) Signaler
27/12/2012

Très bon

(0) (0) Signaler
05/11/2012

Très bonne tarte !! Effet visuel garanti autour d'une belle table remplie d'amis ;-)

(1) (0) Signaler
02/11/2012

Super idée très jolie présentation et cela plai aux enfants

(0) (0) Signaler
01/11/2012

Idée originale pour manger plus de légumes, je la programme pour mon prochain menu !

(1) (0) Signaler
nounouert, 01/11/2012

Présentation très originale. Je suis fan des légumes. Recette à essayer illico !

(1) (0) Signaler
01/11/2012

J' adore les légumes je vais l' essayer

(0) (0) Signaler

Sort:    Filtrer:

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Tarte aux légumes et philadelphia!
Tarte aux légumes et philadelphia!
6 parts
45 min
moyen
3 / 5
Recette Tarte spirale aux légumes
Tarte spirale aux légumes
8 parts
55 min
facile
4.2 / 5
Recette Tarte à la viande hachée et sauce tomate
Tarte à la viande hachée et sauce tomate
8 parts
25 min
facile
3.4 / 5
Recette Tarte aux myrtilles savoureuse
Tarte aux myrtilles savoureuse
6 parts
40 min
facile
4.3 / 5
Recette Tarte au citron meringuée
Tarte au citron meringuée
6 parts
1h30m
moyen
4.3 / 5

Recettes

A lire également

Les différentes pâtes à tarteLes différentes pâtes à tarte7 conseils pour bien conserver vos fruits et légumes7 conseils pour bien conserver vos fruits et légumesVoici une femme qui aime vraiment les fruits et légumes !Voici une femme qui aime vraiment les fruits et légumes !

Menu du jour
Question du moment
Quel vin préférez-vous?
Votez