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Tartines de mousse de feta aux anchois et aux capres

Entrée
4 parts
12 min
5 min
facile
Une petite bouché de ces tartines vous donnera satisfaction

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 tranches de pain à l'huile d'olive

200 g de feta

50 g de crème fraîche épaisse

8 filets d'anchois à l'huile d'olive

20 g de câpres

1 c. à soupe d'huile d'olive

1 c. à soupe d'échalotes hachées

1/2 bouquet de persil plat

poivre du moulin

Préparation

  • Égoutter les filets d'anchois.
    Écraser la feta à la fourchette et la fouetter dans un saladier avec la crème fraîche pour obtenir une mousse grossière. Poivrer.
  • Ajouter les échalotes, le persil
    plat ciselé ou la ciboulette et l'huile d'olive.
  • Couper les tranches de pain et les faire griller sous le grill du four d'un seul côté quelques minutes.
  • Tartiner la mousse de feta sur les tranches de pain et déposer 2 anchois en croix dessus et parsemer de câpres.
  • Donner un tour de moulin à poivre.
    Servir à l'apéritif ou éventuellement avec une salade verte croquante
L Les délices d'Hélène

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc





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