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Fougasse à la farine de seigle et flocons de pommes de terre, féta, fèves et tomates

Autre
4 parts
20 min
20 min
facile
529 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
50 g de farine complète T110

50 g de farine blanche T55

100 g de farine de seigle

40 g de flocons de pomme de terre

1 cuillère à café de levure briochin

1 cuillère à café de sel

110 ml de lait tempéré

80 ml d'eau

20 g de beurre très mou


Pour la garniture :

1 bocal de tomates séchées

1 bloc de fêta

100 g de fèves cuites

Préparation

  • Dans la Map mélangez la farine avec les flocons de pomme de terre et la levure sèche. Ajoutez le sel et creusez un puits. Versez le lait et l'eau et mettez la Map en route.
  • aissez travailler un peu puis ajoutez le beurre mou.
  • Quand la pâte est prête, la placer en boule dans un saladier, couvrir avec du film alimentaire et un torchon de cuisine et laisser lever 1 heure 30 environ.
  • Transvasez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, séparez la pâte en boules de taille identique.
  • Étalez chaque morceau, avec un rouleau à pâtisserie en forme d'ovale, garnissez la moitié de la pâte avec les les fèves, tomates et morceaux de
    fêta émiettées et rabattez la seconde moitié de la pâte sur la garniture.
  • Soudez bien les bords avec les mains. Faites quelques entailles dans la largeur avec un couteau, écartez les et déposez les fougasses sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Badigeonnez légèrement d'huile d'olive et et mettez cuire environ 20 minutes à 180°.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 240g
Calories: 529Kcal
  • Glucides: 61.4g
  • Lipides: 18g
  • Gras sat.: 10.2g
  • Protéines: 23.3g
  • Fibres: 12.1g
  • Sucre: 22.5g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 19

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Fougasse à la farine de seigle et flocons de pommes de terre, féta, fèves et tomates, photo 1Fougasse à la farine de seigle et flocons de pommes de terre, féta, fèves et tomates, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc





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