Ptitchef

Minis quiches thon, câpres et anchois

Apéritif
5 parts
20 min
40 min
moyen
Des mini quiches bien parfait pour un apéro! c'est croustillant et très bon!

Ingrédients

Nombre de parts: 5
18 fonds de minis tartelettes du commerce


1 tasse de fromage cottage

Cubes de fromage de la veille ou de l'avant-veille (brie, chèvre, etc.)

Sel et poivre blanc

1 à 2 cuillère à thé de pâte d'anchois, au goût

Persil frisé, à volonté

1 boîte de thon, égoutté

2 cuillères à table de câpres, égouttés, rincés et égouttés à nouveau

Préparation

  • Déposer les tartelettes sur une lèchefrite. Dans chaque fond de tartelette, déposer un morceau de thon, 1 à 2 câpres pour couvrir le fond des tartelettes.
  • Mélanger les oeufs, légèrement battus, au fromage cottage. Ajouter la pâte d'anchois. Assaisonner en salant légèrement. Ajouter le persil.
  • Verser 1 à 2 cuillère à table environ dans chaque fond de tartelettes. Combler le dessus par quelques cubes de fromage, environ 2 à 3.
  • Cuire au four préchauffé à 375 F de 30 à 40 minutes. Réserver quelques minutes. Enlever les quiches des moules en aluminium et servir immédiatement.
M Marie est dans son assiette!

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
MeursaultBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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