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UNE ENTRÉE TOUTE FRAÎCHE : Les oeufs Mimosa

Entrée
2 parts
15 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Couper les œufs en 2 dans le sens de la hauteur et retailler un peu la base pour qu'ils soient stables.
  • Retirer le jaune d’œuf et l'écraser à la fourchette.
  • Le mélanger à de la mayonnaise au piment d'Espelette de Pétricoréna.
  • Déposer le ½ œuf sur un lit de feuilles de laitue ciselées et décorer d'une feuille de persil.


Photos

UNE ENTRÉE TOUTE FRAÎCHE : Les oeufs Mimosa, photo 1
UNE ENTRÉE TOUTE FRAÎCHE : Les oeufs Mimosa, photo 2
UNE ENTRÉE TOUTE FRAÎCHE : Les oeufs Mimosa, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne Blanc Champagne, Blanc
Côtes de Provence blanc Provence, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc

Questions:






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