Verrines aux perles du japon et au melon

Name: Verrines aux perles du japon et au melon
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 1 melon; 20 cl de lait; 20 cl de lait de coco; 50 g de perles de japon; 35 g de sucre; 15 cl de crème liquide; 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée

Entrée

4 parts

12 min

15 min

facile

397 Kcal

VERRINES AUX PERLES DU JAPON ET AU MELON

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 melon

20 cl de lait

20 cl de lait de coco

50 g de perles de japon

35 g de sucre

15 cl de crème liquide

3 cuillères à soupe de noix de coco râpée

Préparation

Chauffer le lait, le lait de coco et le sucre dans une casserole.
Verser les perles du japon et cuire environ 15 minutes en remuant souvent jusqu'à ce que les perles soient devenues translucides.
Répartir dans quatre verrines et laisser refroidir au frais au moins 1 h.
Couper le melon en deux et ôter ses pépins.
Prélever sa chair et la détailler en cubes.
Monter la crème liquide en chantilly, incorporer à la fin 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée.
Répartir les cubes de melon sur la crème.
Surmonter d'une cuillère de crème fouettée et parsemer du reste de noix de coco râpée.
Servir aussitôt.

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