Ptitchef

Foies de volailles avec Piment d'Espelette

9 recettes
Recette Mousse de foies de volaille au piment d'espelette

Mousse de foies de volaille au piment d'espelette

(10 votes), (2) , (213)
Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: 250 g de foie de volaille 150 g de beurre 20g de beurre (pour la cuisson ) 2 échalotes Piment d'Espelette 2 bouchons de madère 3 g de salpêt...
Recette Pâté de foies de volaille maison

Pâté de foies de volaille maison

(3 votes), (1) , (27)
Sans gluten
Apéritif facile 13 min 609 kcal
Ingrédients: 300 g de foies de volaille ½ oignon 3 anchois ½ verre de câpres au vinaigre égouttées (environ 40g) 15 cl de vin blanc 10 cl de sauce tomate ...
Recette Salade aux foies de volaille

Salade aux foies de volaille

(3 votes), (20)
Entrée facile 5 min 10 min
Ingrédients: 1 salade frisée 400 g de foies de volaille Bio Haricots verts cuits ½ barquette de tomates cerises sel, piment d'Espelette 3 cuillères à soupe de jus...
Recette Tapas et apéro........suite .....et en prime une glissade princière.

Tapas et apéro........suite .....et en prime une glissade princière.

(2 votes), (1) , (13)
Apéritif facile 2 heures 90 min
Ingrédients: CAVIAR D'AUBERGINES AUX OLIVES : 2 ou 3 aubergines suivant la grosseur 1 oignon 4 gousses d'ail Thym et laurier 1 tomate fraîche mondée et taill...
Recette Pâté en croute au chevreuil - wildpastete

Pâté en croute au chevreuil - wildpastete

(2 votes), (8)
Plat facile 15 min 90 min
Ingrédients: des échalotes un peu d'ail 250 g de foies de volaille de sel espelette viande de chevreuil oeuf gratin...
Les volailles pour Noël : des valeurs sûres !

Les volailles pour Noël : des valeurs sûres !

(109 votes), (21 commentaires)

La volaille : c'est le met incontournable de Noël pour un repas festif traditionnel. D'autant que sa viande ferme, facile à accommoder, est appréciée autant des enfants que des parents. Mais quelle volaille de Noël choisir et comment la cuisiner ?

Recette Terrine aux épices rabelais de mamigoz.

Terrine aux épices rabelais de mamigoz.

(11 votes), (4) , (219)
Entrée moyen 30 min 2 heures
Ingrédients: 600 gr de chair à saucisse nature 3 foies de volaille (voir 4, dépend de la taille) 2 échalotes 3 gousses d'ail 3 branches de persil (voire 4) 2 ...
Recette Pâté en croûte de houdan - geflügelpastete

Pâté en croûte de houdan - geflügelpastete

(2 votes), (6)
Autre facile 2h20m 411 kcal
Ingrédients: 250 g foies de volaille échalotes ail du Cognac du Porto blanc sel poivre espelette poitrines de poulet La farce: 250 g de chair à saucisse 2 cui...
Recette Sans complexes: un pâté en croûte raté

Sans complexes: un pâté en croûte "raté"

(2 votes)
Autre facile 90 min 75 min
Ingrédients: une belle noix de veau un peu de sel et espelette du vin blanc du thym des echalotes un peu d'ail foies de volaille un peu de Porto un peu de cha...
Tous les matins une idée de menu
Tous les matins une idée de menu:
Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison
Recette Pâté en croûte, version veau - kalbsfleischpastete

Pâté en croûte, version veau - kalbsfleischpastete

Autre facile 30 heures 2 heures
Ingrédients: La pâte : 400 g farine 100 g graisse d'oie ou saindoux 10 cl eau sel 600 g de noix de veau un peu d'échalotes sel poivre espelette un peu de Porto b...


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle recette pour un dimanche soir?
Votez