Gâteau au chocolat à la mayonnaise
À la mayonnaise ?! Oui oui vous avez bien lu ! Ici il s'agira bien de mettre de la mayonnaise dans votre recette de gâteau au chocolat pour le dessert ! Mais rassurez-vous, vous n'en sentirez pas le goût ! Cette ingrédient apportera en revanche une texture bien moelleuse. Pas à pas, nous vous accompagnons dans les étapes de réalisation de ce dessert gourmand et surprenant ! N'hésitez pas à jouer aux devinettes en demandant à vos invités quel ingrédient magique vous avez ajouté ;-)
Ingrédients
Gâteau :
Glaçage ganache:
Matériel
- Moule à cake
Préparation
Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol : la farine, le sucre, la levure chimique et le cacao en poudre.
Mélanger tous les ingrédients humides dans un autre bol : la mayonnaise, le café et la vanille.
Incorporer le mélange sec dans le mélange humide en 3 fois en mélangeant bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajouter les pépites de chocolat puis mélanger. Verser la pâte dans un moule à cake graissé. Mettre au four pendant 55 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson puis sortir le gâteau du four et le laisser refroidir.
La ganache :
Faire chauffer la crème 1 min 30 sec au micro-ondes. Verser la crème chaude sur le chocolat coupé en petits morceaux. Bien mélanger jusqu'à obtenir une ganache crémeuse.
Verser la ganache sur le gâteau et c'est prêt !
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Conseils et astuces
* Attention à bien utiliser de la mayonnaise sans moutarde pour ne pas changer le goût du gâteau !
Nutrition
- Glucides: 72.4g
- Lipides: 34.8g
- Gras sat.: 10.1g
- Protéines: 7.9g
- Fibres: 5g
- Sucre: 42.2g
- ProPoints: 18
- SmartPoints: 27
À savoir
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Commentaires
Cléa
Excellent gâteau , mes amis on adores +++ j'ai nagé dans un petits coin de paradis . Chaque bouché était étincelante ...
Mais non je blague en vrai c'est dégueu .
Vanille34160
Tenté par curiosité. Écoeurante et beaucoup trop sucrée.
Julien
Ce qu'il faut savoir c'est que l'appellation mayonnaise dans les commerces est détournée. Les pots de mayonnaises vendus dans ceux-ci sont en réalité des Dijonnaises.
he oui, car une vraie mayonnaise ne comporte en réalité que de l'œuf et de l'huile, dès lors que l'on ajoute de la moutarde ça ne s'appelle plus une mayonnaise mais plutôt une dijonnaise.
Du coup votre esprit bug par habitude d'appeler la dijonnaise, une mayonnaise. Retenez la vraie info :
Mayonnaise = huile, œuf
Dijonnaise = huile, œuf, moutarde
Vous dormirez moins bête x)
coeur2louve
Pourquoi tant de critiques négatives ? Saluons plutôt cette personne qui a pris le temps de partager sa recette.
NICKY 40
À quand l'oeuf dur nutella?,?
pierref
Non, Il est indiqué "sans moutarde". Cela revient donc à mettre un jaune d'oeuf et de l'huile..... Rien d'autre. Alors, pourquoi faire une mayo ????
L'idée ici est de trouver une solution si on n'a pas d'oeufs sous la main :-)
Manon
La mayonnaise c'est de l'huile émulsionnée avec des oeufs, pourquoi s'em........ avec de la mayo ??? Prenez des oeufs et du beurre ce sera plus naturel.
L'idée ici est de trouver une solution si on n'a pas d'oeufs sous la main :-)
Bonne idée, je la note ;-)