Ptitchef

Gâteau au chocolat à la mayonnaise

Goûter
8 parts
20 min
55 min
facile
647 Kcal
À la mayonnaise ?! Oui oui vous avez bien lu ! Ici il s'agira bien de mettre de la mayonnaise dans votre recette de gâteau au chocolat pour le dessert ! Mais rassurez-vous, vous n'en sentirez pas le goût ! Cette ingrédient apportera en revanche une texture bien moelleuse.
Pas à pas, nous vous accompagnons dans les étapes de réalisation de ce dessert gourmand et surprenant ! N'hésitez pas à jouer aux devinettes en demandant à vos invités quel ingrédient magique vous avez ajouté ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Gâteau :

290 gr de farine

230 gr de sucre

2 c. à café de levure chimique

60 gr de cacao en poudre

230 gr de mayonnaise (sans moutarde)

290 ml de café (ou 290 ml d'eau)

1 c. à café d'extrait de vanille



Glaçage ganache:

100 gr de chocolat

100 ml de crème (30% MG)

Matériel

Moule à cake

Préparation

  • Etape 1 - Gâteau au chocolat à la mayonnaise
    Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol : la farine, le sucre, la levure chimique et le cacao en poudre.
  • Etape 2 - Gâteau au chocolat à la mayonnaise
    Mélanger tous les ingrédients humides dans un autre bol : la mayonnaise, le café et la vanille.
  • Etape 3 - Gâteau au chocolat à la mayonnaise
    Incorporer le mélange sec dans le mélange humide en 3 fois en mélangeant bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • Etape 4 - Gâteau au chocolat à la mayonnaise
    Ajouter les pépites de chocolat puis mélanger. Verser la pâte dans un moule à cake graissé. Mettre au four pendant 55 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson puis sortir le gâteau du four et le laisser refroidir.
  • Etape 5 - Gâteau au chocolat à la mayonnaise
    La ganache :
    Faire chauffer la crème 1 min 30 sec au micro-ondes. Verser la crème chaude sur le chocolat coupé en petits morceaux. Bien mélanger jusqu'à obtenir une ganache crémeuse.
  • Etape 6 - Gâteau au chocolat à la mayonnaise
    Verser la ganache sur le gâteau et c'est prêt !

Conseils et astuces:

* Attention à bien utiliser de la mayonnaise sans moutarde pour ne pas changer le goût du gâteau !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (177g)
Calories: 646Kcal
  • Glucides: 72.4g
  • Lipides: 34.8g
  • Gras sat.: 10.1g
  • Protéines: 7.9g
  • Fibres: 5g
  • Sucre: 42.2g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 27
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Gâteau au chocolat à la mayonnaise, photo 1Gâteau au chocolat à la mayonnaise, photo 2Gâteau au chocolat à la mayonnaise, photo 3Gâteau au chocolat à la mayonnaise, photo 4Gâteau au chocolat à la mayonnaise, photo 5Gâteau au chocolat à la mayonnaise, photo 6

Questions:




Commentaires des membres:

NICKY 40, 29/05/2020

À quand l'oeuf dur nutella?,?

(0) (0) Signaler
Réponse Ptitchef:

Bonne idée, je la note ;-)

nicky40, 27/05/2020

N'importe quoi!!!!!

(0) (0) Signaler
pierref, 25/05/2020

Non, Il est indiqué "sans moutarde". Cela revient donc à mettre un jaune d'oeuf et de l'huile..... Rien d'autre. Alors, pourquoi faire une mayo ????

(1) (0) Signaler
Réponse Ptitchef:

L'idée ici est de trouver une solution si on n'a pas d'oeufs sous la main :-)

Manon, 25/05/2020

La mayonnaise c'est de l'huile émulsionnée avec des oeufs, pourquoi s'em........ avec de la mayo ??? Prenez des oeufs et du beurre ce sera plus naturel.

(3) (0) Signaler
Réponse Ptitchef:

L'idée ici est de trouver une solution si on n'a pas d'oeufs sous la main :-)

ferme, 25/05/2020

Pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!je rêve!

(4) (0) Signaler
Uraoremimi, 25/05/2020

Rien qu’en lisant la recette, je prends 5 kilos...

(3) (0) Signaler
Lebop, 25/05/2020

Je dubite: une mahonaise sans œuf? Industrielle, alors? Mon cousin, vous avez dit biZarre?

(3) (1) Signaler
Réponse Ptitchef:

On parlait de mayonnaise sans moutarde pas sans oeuf :-)


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