Muffins au coeur de ganache.

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4 parts

facile

35 min

1181 Kcal

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Ingrédients

• 80 cl de crème liquide entière
• 50 g de chocolat noir
• 1 oeuf
• 320 g de farine
• 50 g de sucre
• 2 sachets de levure chimique
• 1 cuillère à café de sel
• 20 cl de lait
• 5 cl d'huile de tournesol
• 1 cuillère à café de vanille liquide

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Muffins au coeur chocolaté - vegan et sans gluten

Préparation

• Préparer la ganache 1 heure avant en versant en plusieurs fois 50 cl de crème liquide portée à ébullition sur le chocolat râpé. Bien mélanger pour la rendre lisse.
• Verser dans un plat carré et mettre au congélateur.
• Au bout de ce temps, préchauffer le four à 200°.Monter le blanc en neige et garder au frais.
• Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.Ajouter le jaune.
• Verser le reste de crème, le lait ,l'huile, la vanille puis le blanc en neige.
• Mélanger rapidement en laissant les grumeaux. Remplir les moules d'1/3, poser un carré de ganache et recouvrir de pâte.
• Enfourner 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les muffins soient dorés.

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