Plat - page 341

Ingrédients: 1) Pour les chouquettes: 2 oeufs battus 12 cl d'eau 50 g de beurre coupé en dé 2 g de sel 75 g de farine T 45 Mélange au foie gras : Un bloc de 250...

Ingrédients: Pour le thym : 12 médaillons de lotte 2 citrons verts 60 g de raisins secs blonds 1 cuillère à soupe de curry Coriandre Pour le riz: 1 oignon 200 g...

Ingrédients: 2 beaux bulbes de fenouil 2 oignons doux 2 courgettes 1 l de bouillon de légumes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ½ étoile de badiane (anis...

Ingrédients: 3 pigeons (désossés par votre volailler) 1 tête d'ail 3 cuillères à soupe de crème fraîche ½ chou vert 60 g de beurre Sel et poivre

Ingrédients: des poires 500 ml d'eau 350 g de sucre une demi-gousse de vanille fendue Pour les Kumquats: des Kumquats 500 ml d'eau 450 g de sucre Pour le foie...

Ingrédients: 300 g de crozets cuits un peu de crème du comté râpé des tranches de pancetta des tranches de jambon

Ingrédients: 900 g de blanquette 250 de champignons 1 oignon 1 carotte 50 cl de vin blanc 15 cl de crème fraîche 2 jaunes d'oeufs 1 cuillère à soupe d'huile 30...

Ingrédients: 1) En haut: oeuf brouillé très simple: un oeuf sauce soja du mirin du persil de l'ail légumes sautés: carottes courgettes brocolis oignons 2) En...

Ingrédients: 1 oeuf sel et poivre une noix de margarine (ou beurre, ou huile)

Ingrédients: 100 ml de crème liquide 200 g de châtaignes sous-vide 350 g de champignons de Paris 30 g de cèpes séchées 2 échalotes 2 branches de persil 20 g de...

Ingrédients: 1 kg d'endives 10 g de beurre 2 cuillères à soupe de miel une pâte feuilletée 2 oeufs 20 cl de crème liquide 100 g de saumon fumé 70 g de gruyère...

Ingrédients: 4 escalopes de poulet 50 g de comté râpé 5 cuillères à soupe de corn flakes non-sucrés 1 oeuf 2 cuillères à soupe de farine Huile d'olive

Ingrédients: 200 g de polenta (cuisson rapide) 4 saucisses 1 petit oignon rouge 150 ml de bouillon un petit reblochon (245 g) 1 cuillère à café de romarin...

Ingrédients: 300g de haricots blancs 4 à 5 cuillère à soupe d'huile d'olive 3 gousses d'ail pressées 1 gros oignon émincé 3 branches de persil plat 1 feuille...

Ingrédients: 3 escalopes de poulet, coupées en petits cubes 1 noix de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 oignon, émincé finement 1 petit verre de vin...

Ingrédients: 1,2 kg de sauté de veau 3 oignons 3 gousses d'ail 1 boîte de tomates pelées - 20 cl de lait de coco 1 cuillère à soupe chutney de mangues - 1...

Ingrédients: 600 g de bavette d'aloyau détaillée en lamelles 6 échalotes pelées et émincées en fines tranches 25 cl de crème liquide entière 1 cuillère à soupe...

Ingrédients: 1/4 de tasse de beurre fondu 3 cuillères à soupe de moutarde de dijon 1 1/2 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable 1/4 de tasse de...

Ingrédients: Pieds de veau ou de mouton 80 g d'haricots blanc par pers une poignée de pois chiche (facultatif) 1 bouquet de coriandre 2 oignons 4 gousses d'ail...

Ingrédients: 500 g de viande boucanée 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol 2 oignons rouges émincés 10 oignons grelots coupés en 4 5 petites gousses d'ail...

Ingrédients: 3 escalopes de poulet 6 rondelles d'ananas sauce soja miel d'acacia ail déshydraté

Ingrédients: PANAIS AU CUMIN : 1 kg Panais 1 cuillère à café ou 1/2 cumin Livèche 2 branches (céleri) 2 cuillères à soupe ou ½ persil frais 2 cuillères à soupe...

Ingrédients: 350 g environ de légumes 200 g environ de pommes de terre du sel de céleri de la Worcestershire Sauce du poivre

Ingrédients: Pour la marinade: sanglier carotte oignon ail sellerie en branches poireaux laurier thym clous de girofle baies de genèvievre sel et poivre porto...