Ptitchef

Aiguillettes de canard, confit d'oignon au pain d'épices

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4


2 tranches de pain d'épices

1 cuillère à café d'épices à pain d'épices

4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

2 cuillères à soupe de miel de tournesol

30 g de beurre

1 belle pincée de bouillon de légumes en poudre

Sel & poivre

Préparation

  • Peler et émincer les oignons.
  • Faire fondre le beurre dans une sauteuse.
    Y faire revenir à feu moyen les oignons en mélangeant régulièrement pour ne pas les faire trop colorer.
    Laisser cuire pendant 10 minutes.
  • Couper les tranches de pain d'épices en cubes.
    Les ajouter dans la sauteuse aux oignons, mélanger.
    Ajouter le miel, les épices, le bouillon et le vinaigre.
  • Laisser cuire encore 10 minutes en mélangeant régulièrement car la sauce va caraméliser.
    Ajouter une petite tasse d'eau au fur et à mesure de la cuisson pour liquéfier un peu la sauce.
  • Rectifier l'assaisonnement en sel & poivre.
    Réserver au chaud.
  • Faire griller les aiguillettes à feu vif pendant quelques minutes, les saler poivrer et persiller si vous le souhaitez.
    Servir les aiguillettes avec la sauce et des légumes.
M Ma p'tite cuisine

Accord vin : Que boire avec ?

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Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge





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