Ptitchef

Boudin pommes en l'air - himmel und erd, herbstlich.....

Plat
1 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
des pommes

un peu de jus de citron

du jus de pommes

des pommes de terre

des morceaux de lard

des rondelles d'oignons

sel


des oignons

Préparation

  • Commencer par une compote de pommes:
    Coupez des pommes de votre choix en morceaux.
    Ajoutez un peu de jus de citron et du jus de pommes et faites les cuire.
    Ensuite, mixez les.
  • Faites cuire des pommes de terre et écrasez les avec une fourchette.
  • Ajoutez juste la compote de pommes et remuez bien.
    La purée doit être lisse. Salez et gardez au chaud.
  • Dans une poêle chaude, faites fondre des morceaux de lard et ajoutez ensuite des rondelles d'oignons, faites dorer.
  • Cette fois-ci, prenez un boudin basque, bien pimenté à l'espelette.
  • Coupez le en tranches et faites les cuire.
    Servez avec la purée et des oignons.

Accord vin : Que boire avec ?

FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge
CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

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