Colin en croûte de moutarde

Ingrédients

• 400 g de filet de colin, ou cabillaud, ou saumon
• 1 cuillère à soupe 1/2 de moutarde
• 2 tranches de pain de mie
• 2 cuillères à soupe d'herbes aromatiques
• sel
• poivre
• huile d'olive