Colin (merluche, merlu) à la dugléré

Ingrédients

• 1 petit colin de 1,5 kg
• 1 oignon
• 1 petite boite de tomates concassées
• 5 à 6 pommes de terres
• beurre
• farine

Pour le court-bouillon :

• vin blanc
• laurier
• clous de girofles
• thym
• romarin
• sauge
• ail
• sel
• poivre au moulin