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Colombo de poulet (martinique)

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Ingrédients

- 5/6 aiguillettes de poulet
- poudre à Colombo
- Huile
- sel
- poivre
- 1 oignon
- 3 petites pommes de terre
- 1 poignée de petit pois congelé

Préparation

Etape 1

Découper les aiguillettes de poulet en petit morceau et mettre dans un plat.

Etape 2

Couper en lamelle l’oignon et ajouter au poulet.

Etape 3

Faire mariner le poulet:
Y mettre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 2 à 3 cuillères à soupe de poudre à colombo. Laisser poser quelques heures ou même une nuit.

Etape 4

Dans un wok, faire revenir le poulet mariné avec les oignons.

Etape 5

Une fois doré, ajouter de l’eau et si besoin de la poudre a colombo.

Etape 6

Ajouter du sel pour l’assaisonnement et de la poudre à colombo si le gout n’est pas assez prononcé.

Etape 7

Ajouter les pommes de terre en morceau et une poignée de petit pois congelé.

Etape 8

Faire mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soit cuite.

Etape 9

La sauce doit épaissir, si ce n’est pas le cas, vous pouvez la rendre plus épaisse avec de maïzena (Sauceline).

Etape 10

Préparer du riz blanc et servir le tout bien chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge) Saint Emilion (Bordeaux, Rouge) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

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