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Courgettes rondes farcies aux lardons cuisinés

Plat
2 parts
15 min
28 min
facile
424 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 petites courgettes rondes

100 g de lardons fumés

Une dizaine de câpres


10 cl de crème fraîche légère

Quelques brins de ciboulette fraîche

1 cube de bouillon de légumes

1 cuillère à café de moutarde

Poivre

Préparation

  • Laver les courgettes puis les faire cuire 3-4 minutes dans une casserole d'eau frémissante salée avec un cube de bouillon de légumes.
  • Les retirer et les laisser refroidir. Puis découper la partie supérieure des courgettes afin de former un chapeau.
  • Creuser la partie inférieure pour en retirer la chair, sans abîmer la coque qui doit garder sa tenue. Enlever un maximum de pépins. Réserver.
  • Dans une poêle chaude, faire revenir à feu vif 100 g de lardons fumés, sans ajouter de matière grasse.
    Ramener à feu doux. Incorporer la chair des courgettes, la moutarde, les câpres, la ciboulette ciselée. Poivrer. Bien mélanger.
  • Ajouter 10 cl de crème fraîche légère, mélanger, laisser mijoter 2 minutes puis retirer du feu. Laisser un peu refroidir. Incorporer 2 œufs battus en omelette. Remuer.
  • Garnir les 4 bases de courgettes avec ce mélange. Les enfourner à 180° (en mettant de côté les chapeaux). Laisser cuire 15 à 20 minutes, en surveillant la cuisson.
  • Remettre les chapeaux au moment de servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 694g
Calories: 424Kcal
  • Glucides: 11.5g
  • Lipides: 30.4g
  • Gras sat.: 14.5g
  • Protéines: 21.2g
  • Fibres: 8.2g
  • Sucre: 11.2g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 16

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Courgettes rondes farcies aux lardons cuisinés, photo 1Courgettes rondes farcies aux lardons cuisinés, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
BrouillyBeaujolais, Rouge





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