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Courgettes rondes farcies aux lardons cuisinés

Plat
2 parts
15 min
28 min
facile
424 Kcal

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Laver les courgettes puis les faire cuire 3-4 minutes dans une casserole d'eau frémissante salée avec un cube de bouillon de légumes.
  • Les retirer et les laisser refroidir. Puis découper la partie supérieure des courgettes afin de former un chapeau.
  • Creuser la partie inférieure pour en retirer la chair, sans abîmer la coque qui doit garder sa tenue. Enlever un maximum de pépins. Réserver.
  • Dans une poêle chaude, faire revenir à feu vif 100 g de lardons fumés, sans ajouter de matière grasse.
    Ramener à feu doux. Incorporer la chair des courgettes, la moutarde, les câpres, la ciboulette ciselée. Poivrer. Bien mélanger.
  • Ajouter 10 cl de crème fraîche légère, mélanger, laisser mijoter 2 minutes puis retirer du feu. Laisser un peu refroidir. Incorporer 2 œufs battus en omelette. Remuer.
  • Garnir les 4 bases de courgettes avec ce mélange. Les enfourner à 180° (en mettant de côté les chapeaux). Laisser cuire 15 à 20 minutes, en surveillant la cuisson.
  • Remettre les chapeaux au moment de servir.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (694g)
Calories: 424Kcal
  • Glucides: 11.5g
  • Lipides: 30.4g
  • Gras sat.: 14.5g
  • Protéines: 21.2g
  • Fibres: 8.2g
  • Sucre: 11.2g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 16
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Courgettes rondes farcies aux lardons cuisinés, photo 1
Courgettes rondes farcies aux lardons cuisinés, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence blanc Provence, Blanc
Languedoc blanc Languedoc-Roussillon, Blanc
Brouilly Beaujolais, Rouge

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