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Dorade au four

Plat
2 parts
30 min
1 h 30 m
facile
Voilà une recette simple et savoureuse pour préparer la dorade. La dorade est parfumée aux épices de panch phoran, un mélange d’épice indien qui parfume à merveille la daurade.

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Dorade au four
    Préparez vos poisson(vider, nettoyer...) que vous déposerai dans le saladier avec la préparation suivante. laisser mariner une bonne demi heure.
  • Etape 2 - Dorade au four
    Dans un saladier mélanger la gousse d'ail écrasé, safran, paprika, gingembre, sel, poivre, et cumin (1 cuillère à café de chaque,voir plus pour le cumin), 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol et un peu de jus de citron.
  • Etape 3 - Dorade au four
    Cuire le riz basmati (pas entièrement, il terminera sa cuisson dans le four), avec 1 cuillère à café de safran, de la coriandre fraîche haché, du sel et du poivre et une noisette de beurre.
  • Etape 4 - Dorade au four
    Coupez tous les légumes en rondelles et disposez le tout de la façon suivante :
    Dans un plat allant au four, mettre une cas d'huile d'olive, déposez dans le fond un oignon en rondelles, les pomme de terre et les carottes. Saler.
  • Etape 5 - Dorade au four
    Sur les légumes déposez les 2 dorades. Mettre un verre d'eau dans le saladier pour récupérer les épices et vider dans le plat.
  • Etape 6 - Dorade au four
    Sur les dorades, disposez vos tomates, vos poivrons et oignons. salé et n'hésitez pas à rajouter du cumin et de la coriandre fraîche (ou du persil).
    Selon le plat utilisé, rajoutez de l'eau pour une bonne cuisson, de sorte à ce qu'il reste un peu de sauce pour servir.
  • Etape 7 - Dorade au four
    Enfournez à 210 ° pendant 1 heure 30 . Si votre four est trop fort pour la cuisson du dessus, pensez en cour de cuisson à couvrir votre plat d'aluminium, pour éviter de vous retrouver avec une croûte de poisson et ses légumes carbonisé.
. ...Nos Idées Recettes ...

Photos

Dorade au four, photo 1
Dorade au four, photo 2
Dorade au four, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Crozes Hermitage blanc Vallée du Rhone, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc
Pessac Léognan blanc Bordeaux, Blanc





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