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** dorade rôtie au four aux légumes, citron confit et épice " songe de neptune **

Plat
2 parts
15 min
40 min
facile
Un accord parfait , un plat qui ensoleille votre assiette, la chair est tendre et très parfumée .

Ingrédients

Nombre de parts: 2
Une belle dorade de 800 G environ vidée et nettoyée


2 petites tomates

2 petits citron confit "beldi" Le citron beldi est une variété de citron petit et bien rond avec un parfum plus puissant qu'un citron commun.

2 cuillères à café d'épices 'songe de Neptune"  (ce sont un mélange d' épices bio pour plat de poison composé de sel gemme,tomates,coriandre,olives noires,poivre noir, granulés de citron,thym, fenouil, cannelle et ail) se trouve en boutique diététique ou sur internet ( portailbio.com)

2 cm de racine de  gingembre râpée frais, ( à défaut en poudre )

poivre ou mélanges de baies ( pas de sel car les citrons confits sont déjà salés)

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Thym ( facultatif)

Préparation

  • Préchauffer votre four à 200°.
  • Couper les légumes ( courgette et tomates) et un citron confit "beldi" en cubes. Les mettre dans un saladier avec la moitié du gingembre râpé , 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et poivrez. Mélanger.
  • Disposer le mélange en couche fines dans plat pouvant contenir la dorade.
  • Mettre une cuillère à café d' épices " songe de Neptune ) dans la dorade avec le reste de gingembre râpée ( ce qui va parfumer la chair .. . délicieusement). Mettre la dorade sur le lit de légumes et citron. Arroser la dorade avec la cuillère à soupe d'huile d'olive restante, parsemez la d'épices " Songe de Neptune" , ajouter un citron confit coupé en rondelle , éventuellement disposer quelques branches de thym.
  • Enfournez pour environ 30-40 minutes .

Photos

** Dorade rôtie au four aux légumes, citron confit et épice songe de neptune **, photo 1** Dorade rôtie au four aux légumes, citron confit et épice songe de neptune **, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
CahorsSud-Ouest, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge





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