Empanada garnie à la panade

Name: Empanada garnie à la panade
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 350 g de lait; 2,5 g de sel; 70 g de beurre; 80 g de farine; 2 pâtes brisées; Restes de ratatouille (ou comme moi, 1 petite boîte); Restes de viandes variées; 2 oeufs durs; Un peu de lait pour la dorure

Plat

facile

45 min

Ingrédients

350 g de lait
2,5 g de sel
70 g de beurre
80 g de farine
2 pâtes brisées
Restes de ratatouille (ou comme moi, 1 petite boîte)
Restes de viandes variées
2 oeufs durs
Un peu de lait pour la dorure

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre et la farine et programmez 1 minute, vitesse 3.
Réservez. Dans le bol, versez le lait et le sel, programmez 5 minutes, 100ºC, vitesse 3.
Lorsque cela bout, baissez la température à 0 et ajoutez peu à peu le mélange préparé auparavant de beurre/farine toujours à vitesse 3.
Versez dans un plat et faites refroidir un peu.
Ajoutez les viandes découpées et la ratatouille.
Étalez une pâte brisée dans un moule à tarte. Garnissez la pâte de la panade, puis couvrez d’œuf dur coupé en fines rondelles.
Posez la seconde pâte sur le tout.
Fermez bien le pourtour en pinçant les bords avec les doigts. Passez du lait au pinceau sur l'ensemble.
Portez au four chauffé à 200ºC, puis baissez à 170 ºC jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.

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