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Escargots à la charentaise. ronde interblogs

Plat
2 parts
15 min
90 min
facile
506 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
50 g de beurre

2 oignons hachés finement

4 échalotes hachées finement

200 g de viande hachée

1 verre de vin blanc sec



1 feuille de laurier

sel

Préparation

  • Ébouillanter les escargots pour les tuer dans un court bouillon (eau salée, thym, laurier) pendant 5 minutes, puis les égoutter.
  • Dans une cocotte faire fondre le beurre et ajouter les oignons et les échalotes.
  • Faire revenir la viande.
  • Lorsque tout est dorer, mouiller avec le vin blanc.
  • Ajouter les tomates pelées et concassées, les escargots, le thym, le laurier, le sel et le poivre.
  • Ajouter un peu d'eau pour couvrir les escargots si nécessaire.
  • Laisser cuire 1 h 30 à feu doux et à couvert en remuant de temps en temps.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (386g)
Calories: 506Kcal
  • Glucides: 15.5g
  • Lipides: 31g
  • Gras sat.: 18g
  • Protéines: 27.3g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 6.9g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 18
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon blancBourgogne, Blanc
Saint VéranBourgogne, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc

Questions:






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