Escargots à la charentaise. ronde interblogs

Name: Escargots à la charentaise. ronde interblogs
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 50 g de beurre; 2 oignons hachés finement; 4 échalotes hachées finement; 200 g de viande hachée; 1 verre de vin blanc sec; 4 tomates; thym; 1 feuille de laurier; sel; poivre

Plat

facile

1 h 45 m

520 Kcal

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 h 30 m

Ébouillanter les escargots pour les tuer dans un court bouillon (eau salée, thym, laurier) pendant 5 minutes, puis les égoutter.
Dans une cocotte faire fondre le beurre et ajouter les oignons et les échalotes.
Faire revenir la viande.
Lorsque tout est dorer, mouiller avec le vin blanc.
Ajouter les tomates pelées et concassées, les escargots, le thym, le laurier, le sel et le poivre.
Ajouter un peu d'eau pour couvrir les escargots si nécessaire.
Laisser cuire 1 h 30 à feu doux et à couvert en remuant de temps en temps.