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Filet de porc en croûte feuilletée

Plat
2 parts
20 min
80 min
facile
Et bien cette recette est vraiment excellente! ainsi beaucoup de goût!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 filet pur de porc de 500gr


1 jaune d’oeuf

2 tranches de jambon

100gr de gruyère rappé

sel et poivre

1 oignon

du beurre

Préparation

  • Etape 1 - Filet de porc en croûte feuilletée
    Mettre blondir l'oignon dans du beurre.
    Enlever les oignons, et mettre cuire la viande des deux cotés pendant 10 min.
  • Etape 2 - Filet de porc en croûte feuilletée
    remettre alors les oignons dans la poêle avec la viande et laisser cuire encore 5 min.
  • Etape 3 - Filet de porc en croûte feuilletée
    Prendre la pâte feuilletée et étaler dessus le jambon, puis le gruyère et enfin la viande et les oignons.
  • Etape 4 - Filet de porc en croûte feuilletée
    Enrouler la viande dans la pâte et souder avec le jaune d’œuf.
    Couper les 4 arrondis de la pâte pour la faire plus ou moins carrée.
    faire un ou deux petits trous pour faire sortir la vapeur et y mettre des petits morceaux de papier d'allu ou de sulfurisé.
  • Mettre cuire la viande pendant 1h à 180°. si il cuit trop fort au dessus, mettre un papier alu dessus!
  • découper au couteau électrique et garnir les assiettes d'un peu de salade pour accompagner, avec quelques morceaux de tomates ,un rien de carottes râpées, sel et poivre, mayonnaise, un rien de vinaigre et un œuf cuit dur.
A au jardin des délices

Photos

Filet de porc en croûte feuilletée, photo 1Filet de porc en croûte feuilletée, photo 2Filet de porc en croûte feuilletée, photo 3Filet de porc en croûte feuilletée, photo 4Filet de porc en croûte feuilletée, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blancProvence, Blanc



Commentaires des membres:

grenadin, 12/02/2016

Super j'ai remplacé le jambon par du bacon

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
jean-paul_l2013
jean-paul_l2013, 31/01/2016

Très bien !

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
madolavande, 01/02/2016

Ça a l'air bien délicieux mais ne peut-on pas rajouter du fromage pour plus de fondant ?????

(0) (0) Signaler
01/02/2016

Délicieux

(1) (0) Signaler
31/01/2016

Très bonne recette et facile a réaliser

(1) (0) Signaler
31/01/2016

Bonjour je l'ai faite façon orloff c'est délicieux et tres facile à réaliser !!

(0) (1) Signaler
caluimero, 31/01/2016

Je vais l'essayer demain ca l'air délicieux et facile a faire

(0) (2) Signaler

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